ہنی سکل: سردیوں کے لیے فریزر میں منجمد کرنے کی 6 ترکیبیں۔

منجمد کرنے کے لئے بیر کی تیاری

چونکہ ہنی سکل ایک بہت ہی نازک بیری ہے جو نقل و حمل کو مشکل سے برداشت کر سکتی ہے، اس لیے آپ کو بیریوں کو چننے یا خریدنے کے فوراً بعد چھانٹنا چاہیے۔

بیریوں کو فریزر میں رکھنے سے پہلے یہ پرانا سوال پیدا ہوتا ہے کہ انہیں دھونا ہے یا نہیں؟ اگر آپ اپنے باغ کی فصل کو محفوظ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ پانی کے علاج سے بیر کو زخمی نہ کریں۔ اگر بیر کی اصل معلوم نہیں ہے، تو یہ بہتر ہے کہ انہیں پانی کے ایک بڑے ساس پین میں احتیاط سے کللا کریں، اور پھر انہیں اپنے ہاتھوں سے کسی کولینڈر میں منتقل کریں۔

ایک بار جب اضافی پانی نکل جائے تو ہنی سکل کو کاغذ کے تولیوں پر رکھیں اور اسے اچھی طرح خشک ہونے دیں۔

ہنی سکل کو کیسے منجمد کریں۔

پوری بیریاں (خشک طریقہ)

اس طرح کے منجمد کرنے کے لئے، موٹی جلد کے ساتھ قسمیں بہترین موزوں ہیں. اس طرح کے بیر کم خراب ہوتے ہیں اور جمنا بہتر معیار کا ہوتا ہے۔

صاف، خشک بیر کو کلنگ فلم کے ساتھ قطار میں بند ٹرے پر رکھیں اور 6 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں۔

بڑی تعداد میں ہنی سکل کو منجمد کرنے کے بنیادی اصول:

• صرف پورے، بغیر نقصان کے پھل جمنے کے لیے موزوں ہیں۔
• بیری بالکل خشک ہونا چاہئے؛
• ٹرے پر ہنی سکل کی پرت 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

ابتدائی منجمد کرنے کے بعد، بیریوں کو تقسیم شدہ تھیلوں میں منتقل کیا جاتا ہے اور مضبوطی سے پیک کیا جاتا ہے۔

لاریسا شکورپیلا اپنی ویڈیو میں موسم سرما کے لیے اپنی تیاریوں کے بارے میں بات کریں گی - سردیوں کے لیے منجمد بیر۔ بیری مکس

چینی کے ساتھ ہنی سکل

اس تیاری کے لیے زیادہ پکے ہوئے اور قدرے کچے ہوئے بیر موزوں ہیں۔ وہ تہوں میں کنٹینرز میں رکھے جاتے ہیں، ہر ایک کو تھوڑی مقدار میں چینی کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ اس کے بعد، کنٹینرز کو بند کر دیا جاتا ہے اور تھوڑا سا ہلایا جاتا ہے، چینی کو زیادہ یکساں طور پر تقسیم کرنے کی اجازت دیتا ہے.

بیری چینی کے ساتھ خالص

پتلی جلد والی ہنی سکل کی اقسام کو پیوری کے طور پر بہترین طور پر منجمد کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ہموار ہونے تک ایک بلینڈر میں چینی کے ساتھ بیر کو ہرا دیں۔ چینی اور بیر کا تناسب 1:4 ہے۔

آپ پیوری کو ڈسپوزایبل پلاسٹک کے کپوں، چھوٹے کنٹینرز یا آئس کیوب ٹرے میں منجمد کر سکتے ہیں۔

ہنی سکل کے رس کو کیسے منجمد کریں۔

آپ باقاعدہ یا الیکٹرک جوسر کا استعمال کرتے ہوئے ہنی سکل سے رس نچوڑ سکتے ہیں۔ کام کو آسان بنانے کے لیے، بیریوں کو تھوڑی مقدار میں پانی میں 2-3 منٹ کے لیے پہلے سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ فریزر میں رکھنے سے پہلے، دانے دار چینی کو ذائقہ کے لیے جوس میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

ورک پیس کو عام طور پر ڈسپوزایبل پلاسٹک کے کپوں میں منجمد کیا جاتا ہے۔بنیادی شرط یہ ہے کہ کنٹینر کے اوپری کنارے سے کم از کم 2 سینٹی میٹر چھوڑ دیا جائے، کیونکہ جب مائع جم جاتا ہے تو وہ پھیل جاتے ہیں اور رس نکل سکتا ہے۔ ورک پیس مکمل طور پر منجمد ہونے کے بعد، کنٹینر کو کلنگ فلم کے ساتھ اوپر سے مضبوطی سے پیک کیا جاتا ہے اور اسے فریزر میں واپس بھیج دیا جاتا ہے۔

منجمد کچا جام

ہنی سکل کو منجمد کرنے کا ایک دلچسپ طریقہ کچے جام کی شکل میں سنتری کے ساتھ ہے۔

ایسا کرنے کے لیے بیر کو کانٹے سے میش کریں یا بلینڈر سے پیس لیں۔ پھر اس میں نارنجی کے ٹکڑے اور کٹے ہوئے اورنج زیسٹ شامل کریں۔ ہنی سکل کے حجم کی بنیاد پر 1:1 کی شرح سے چینی شامل کی جاتی ہے۔

ورک پیس کو ایک استعمال کے لیے چھوٹے کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے اور فریزر میں بھیجا جاتا ہے۔

گاڑھا دودھ کے ساتھ ہنی سکل

صاف بیر کنٹینرز میں رکھے جاتے ہیں اور گاڑھا دودھ سے بھر جاتے ہیں۔ 1 کلو بیر کے لیے آپ کو 1 جار گاڑھا دودھ درکار ہوگا۔ یہ تیاری ایک عظیم میٹھی ہے!

شیلف زندگی اور defrosting کے قوانین

منجمد بیر کو فریزر میں ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، بشرطیکہ درجہ حرارت میں کوئی تبدیلی نہ ہو۔

منجمد ہنی سکل کو الجھانے کے لیے، مثال کے طور پر، بلوبیری، پیکیجنگ پر لیبل لگانا ضروری ہے۔

بیریوں کو پہلے 10-12 گھنٹے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کیا جانا چاہیے۔ سست ڈیفروسٹنگ تمام وٹامنز اور غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنے میں مدد کرے گی۔

چینل "ایلینا میک سے ویڈیو دیکھیں۔ یہ گھر میں مزیدار ہے" - ہنی سکل کی ترکیبیں۔ حصہ اول. ہنی سکل کپ کیک

چینل "ایلینا میک سے ویڈیو دیکھیں۔ یہ گھر میں مزیدار ہے" - ہنی سکل کی ترکیبیں۔ حصہ دو، Smoothies