سردیوں کے لیے ٹھنڈے اچار میں لہسن کے ساتھ فرائی کیے ہوئے بینگن

اور ہم آپ کو بتائیں گے کہ ٹھنڈے اچار میں لہسن کے ساتھ مزیدار تلی ہوئی بینگن کیسے پکائیں۔ میں جانتا ہوں کہ ہر کوئی مجھ سے متفق ہے کہ یہ تیاری کا بہترین آپشن ہے۔ تیاری کے دوران لی گئی مرحلہ وار تصاویر ترکیب کی تکمیل کریں گی۔

دو جراثیم سے پاک آدھے لیٹر کے جار کے لیے، لیں: 2 بڑے بینگن، 2 چمچ۔ l چینی، 1.5 چمچ. l نمک، 3 خلیج کے پتے، 8-10 پی سیز۔ کالی مرچ کے دانے، لونگ کی 3 کلیاں، 60 گرام 9% سرکہ اور 2 گلاس پانی۔

سردیوں کے لیے لہسن کے ساتھ تلے ہوئے بینگن کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

سب سے پہلے ہم ایک ٹھنڈا اچار بنائیں گے۔ سرکہ کے علاوہ پانی اور اوپر دیے گئے تمام مسالوں کو ملا دیں۔ 1 منٹ تک ابالیں۔ ابلتے ہوئے نمکین پانی میں سرکہ ڈالیں اور دوبارہ ابلنے کے بعد جلدی سے بند کر دیں۔ میرینیڈ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس کے بعد، تیار بینگنوں کو دھو لیں اور تقریباً 5 ملی میٹر موٹے دائروں میں کاٹ لیں۔

چھلکے ہوئے لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں اور کٹی ہوئی سبزیاں فرائی کریں۔ ہم سورج مکھی کا تیل استعمال کرتے ہیں۔ تلے ہوئے ٹکڑوں کو ٹھنڈا کریں۔

ٹھنڈے ہوئے بلو بیریز اور لہسن کو ڈھیلے طریقے سے رکھ دیں (ورنہ وہ اپنی شکل کھو دیں گے) جار میں۔

سبزیوں کو مکمل طور پر ڈھانپتے ہوئے ٹھنڈے اچار میں ڈالیں۔

اس کے بعد، جو باقی رہ جاتا ہے وہ ہے نایلان کے ڈھکنوں سے جار کو بند کرنا۔

تین گھنٹے کے بعد، آپ ہمارے تیار کردہ فوری ناشتے سے نمونہ لے سکتے ہیں۔ لیکن، اگر آپ 2 دن انتظار کرتے ہیں، تو تلے ہوئے بینگن کا ذائقہ روشن اور بھرپور ہو جائے گا۔

اس میرینیٹ شدہ بینگن کی بھوک بڑھانے کے لیے ہم ریفریجریٹر کا استعمال کرتے ہیں۔

کیا آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے اہل خانہ اور مہمان آپ کے پاکیزہ ہنر کی تعریف کریں؟ بس تلے ہوئے بینگن کو لہسن کے ساتھ ٹھنڈے اچار میں پکائیں۔