جڑی بوٹیوں اور لیموں کے ساتھ تلے ہوئے بینگن کے ٹکڑے - بغیر جراثیم کے سردیوں کے لذیذ بینگن کے ناشتے کی ایک سادہ ترکیب۔

جڑی بوٹیوں اور لیموں کے ساتھ فرائی کیے ہوئے بینگن کے ٹکڑے

"بلیو" بنانے کے لیے بہت سی ترکیبیں ہیں۔ لیکن بینگن کی یہ تیاری اجزاء کی دستیابی اور تیز ذائقہ سے دل موہ لیتی ہے۔ اسے نس بندی کی ضرورت نہیں ہے اور یہ ان لوگوں کے لئے بھی موزوں ہے جنہوں نے پہلی بار موسم سرما کے لئے "چھوٹے نیلے رنگوں" سے ناشتہ تیار کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔

اجزاء: تلسی, بینگن, اجمودا, لال مرچ, لیموں, سورج مکھی کا تیل, نمک

سردیوں کے لیے تلے ہوئے بینگن کیسے پکائیں؟

بینگن

آپ کو 1 کلو تازہ پھلوں کی ضرورت ہوگی۔ انہیں ٹکڑوں میں کاٹ کر نمکین پانی میں ایک گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔

اضافی مائع کو دور کرنے کے لیے بینگن کے پیچ کو کاغذی نیپکن پر رکھیں۔

پھر سورج مکھی کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ تیل کی کافی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے - کم از کم 100-150 ملی لیٹر، تاکہ بینگن اس میں تیرتے رہیں۔

تین لیموں کو چھیل کر حلقوں میں کاٹ لیں، بیج نکال دیں۔

مسالیدار جڑی بوٹیاں کاٹ لیں - لال مرچ، اجمودا، تلسی۔

آپ کو بس یہ کرنا ہے کہ شیشے کے جار میں تمام اجزاء کو تہوں میں رکھیں: سب سے پہلے، بینگن کے ٹکڑے، نمک حسب ذائقہ، پھر لیموں اور جڑی بوٹیاں، پھر تلے ہوئے بینگن - اور اسی طرح اوپر تک۔

سبزیوں کے تیل سے ہر چیز کو بھریں، جار کو پارچمنٹ یا پلاسٹک کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔

جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

بلو بیری کی تیاری کو درجہ حرارت کے حالات کے لیے موزوں ریفریجریٹر یا تہہ خانے میں محفوظ کریں۔

سب! ایک مزیدار موسم سرما کے بینگن کی بھوک جو گھر پر تیار کرنا آسان ہے تیار ہے!