موسم سرما کے لیے سادہ بھنے ہوئے ٹماٹر، حصوں میں منجمد

بلکل جمنے کے لیے انہیں مکمل یا ٹکڑوں میں، لیکن سب سے زیادہ کمپیکٹ آپشن یہ ہے کہ تلے ہوئے ٹماٹر کے حصوں کو منجمد کر دیں۔ میں اس کی ترکیب کے ساتھ تصویر کے ساتھ یہاں ہر اس شخص کے لیے پوسٹ کرتا ہوں جو جاننا چاہتے ہیں کہ ایسی تیاری کیسے کی جاتی ہے۔

تیاری کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: ٹماٹر، نمک، چینی، کالی مرچ اور سورج مکھی کا تیل تلنے کے لیے۔

سردیوں کے لیے بھنے ہوئے ٹماٹر کیسے تیار کریں۔

سب سے پہلے، آپ کو ٹماٹروں کو کافی باریک کاٹنا ہوگا. آپ سب سے پہلے انہیں ابلتے ہوئے پانی سے ڈوب کر چھیل سکتے ہیں۔ لیکن آپ جلد کے ساتھ ساتھ پورا ٹماٹر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سے روسٹ کا ذائقہ کسی بھی طرح متاثر نہیں ہوگا۔

کٹے ہوئے ٹماٹروں کو کڑاہی میں گرم سورج مکھی کے تیل کے ساتھ رکھیں۔ نمک، چینی اور کالی مرچ ڈالیں۔ اگر چاہیں تو، آپ اضافی جڑی بوٹیاں یا مصالحے کے ساتھ ساتھ کٹی پیاز یا لہسن بھی شامل کر سکتے ہیں۔ یہ ان برتنوں پر توجہ مرکوز کرنے کے قابل ہے جس میں آپ اس فرائینگ اور اپنی ذائقہ کی ترجیحات کو شامل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

ٹماٹر کے گرمی کے علاج کے 5 منٹ کے بعد، آپ کو تھوڑا سا صاف پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے.پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 10-20 منٹ تک ابالیں۔ پکانے کا وقت ٹماٹر کی سختی اور سائز پر منحصر ہے۔ جب پین میں یکساں ٹماٹر کا ماس بنتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ فرائی تیار ہے۔ اسے ٹھنڈا کیا جانا چاہئے اور جمنے کے لئے شکلوں میں رکھنا چاہئے۔

آپ کپ کیک بنانے کے لیے سلیکون آئس مولڈ یا سادہ استعمال کر سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ منجمد روسٹ حاصل کرنا آسان ہے۔

جمنا کئی گھنٹوں میں ہوتا ہے۔ جس کے بعد اسے سانچوں سے نکال کر ایک بیگ یا کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔ آپ اس ٹماٹر کی برف کو پکاتے وقت کسی بھی ڈش میں شامل کر سکتے ہیں۔ پہلے سے پگھلنے کی ضرورت نہیں ہے۔