ایک جار میں خشک نمکین چربی - سور کی چربی کو جلدی اور آسانی سے نمک کرنے کا طریقہ۔

اقسام: سالو

جار میں سور کی چربی کی خشک نمکین آسانی اور جلدی کی جا سکتی ہے۔ تیار کرنے کے لئے، آپ کو صرف تازہ چربی، نمک اور کالی مرچ کی ضرورت ہے. اگر آپ چاہیں تو، آپ ایک لارل پتی بھی لے سکتے ہیں. اور ایک بینک، یقینا.

اجزاء: خلیج کی پتی, سالو, نمک, پسی کالی مرچ

گھر میں جار میں سور کی چربی کو کیسے اچار کریں۔

سور کی چربی کے لمبے ٹکڑوں کو ترچھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، دو یا تین سینٹی میٹر موٹی۔

نمک اور کالی مرچ مکس کریں۔ ہر 100 گرام نمک کے لیے ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ لیں۔ اس اچار کے آمیزے کے ساتھ سور کی چربی کے ٹکڑوں کو دل کھول کر پیس لیں اور انہیں جار میں رکھیں۔

اسے اس طرح بچھائیں کہ اوپر سے دیکھ کر سور کی چربی پنکھڑیوں والے پھول سے ملتی جلتی ہو، یعنی سور کی چربی کے تنگ حصے کو بیچ میں رکھیں اور پھر چوڑے اطراف کناروں پر ہوں گے۔ ہم یہ اسٹائل خوبصورتی کے لیے نہیں کرتے۔ جار کو زیادہ گھنے بھرنے کی ضرورت ہے۔ اگر سور کی چربی کے ٹکڑوں کو صحیح طریقے سے رکھا گیا ہے تو، جار کے بیچ میں ایک چھوٹا سا سوراخ ہوگا، جسے آپ باقی نمک سے بھرتے ہیں۔ سور کی چربی کے درمیان کچھ خلیج کے پتے ڈالنا نہ بھولیں۔

جار کو نمکین سور کے ساتھ سخت ڈھکن کے ساتھ بند کریں اور سردی میں ایک طرف رکھیں۔ صرف ایک ہفتے کے بعد، آپ تیاری کو کھول سکتے ہیں اور اسے چکھ سکتے ہیں. اگر سور کی چربی اچھی طرح نمکین ہو جائے تو اسے پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر فریزر میں رکھ دیں۔

جار میں لذیذ نمکین سور کا گوشت نہ صرف آلوؤں یا انڈے بھوننے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کالی روٹی اور سرسوں کے ساتھ سینڈوچ بنانے کے لیے بہترین ہے۔

ایک جار میں سور کی چربی کو خشک کرنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے بھی کیا جا سکتا ہے۔ ایک اور ہدایت.