نمکین گوشت میں نمکین یا گیلے برائننگ گوشت کو ذخیرہ کرنے کے لیے مکئی کا گوشت تیار کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

نمکین پانی میں نمکین گوشت یا ذخیرہ کرنے کے لیے گیلے نمکین گوشت

گوشت کی گیلی نمکین آپ کو مکئی کا گوشت بنانے، اسے طویل عرصے تک محفوظ رکھنے اور کسی بھی وقت گوشت کے نئے اور لذیذ پکوان تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

اجزاء: خلیج کی پتی, گوشت, کھانے کی نائٹریٹ, شکر, نمک, کالی مرچ

نمکین پانی میں گوشت کو نمکین کرنے کے لیے، لکڑی کے ایسے برتن میں ذخیرہ کرنا بہتر ہے جو لیک نہ ہو اور مائع کو اچھی طرح رکھتا ہو۔ یہ وہ کنٹینر ہے جو نمکین کرنے کے اس طریقے کے لیے بہترین ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس ایسی صلاحیت نہیں ہے تو پھر بھی کوئی فرق نہیں پڑتا۔ آپ شیشے یا تامچینی کے برتن استعمال کرسکتے ہیں۔

اس کے بعد، نمکین پانی پکائیں، جس میں نمک (2 کلو)، سالٹ پیٹر (30 گرام)، چینی (100 گرام) ڈالیں۔ خشک اجزاء کی اس مقدار میں 10 لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔ نمکین پانی کو پکاتے وقت، دیگر خوشبودار مصالحے بھی شامل کریں: کالی مرچ اور خلیج کے پتے۔

تیار شدہ ٹھنڈا نمکین پانی گوشت پر ڈالیں، جسے پہلے پہلے سے تیار شدہ صاف کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔

گوشت کی مصنوعات اور مائع اجزاء کا مطلوبہ تناسب: 2 کلوگرام فی 1 لیٹر۔

اس کے بعد تیار شدہ گوشت پر ایک بوجھ ڈال دیا جاتا ہے۔ مکئی کے گوشت کے ساتھ پیالے کو تین ہفتوں کے لیے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ اس وقت کے دوران، جب گوشت نمکین ہو رہا ہو، ٹکڑوں کو کئی بار تبدیل کریں۔

کم درجہ حرارت پر ورک پیس کو محفوظ رکھتا ہے۔

گیلے کیورنگ گوشت مکئی کے گوشت کے لیے ایک اچھا نسخہ ہے۔ اس طرح تیار شدہ مکئی کا گوشت سردی میں ذخیرہ کرنے پر کئی مہینوں تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔