نمکین سالمن (چم سالمن، گلابی سالمن) - گھر میں مچھلی کو مزیدار اور جلدی نمکین کرنے کا طریقہ۔

مزیدار نمکین گلابی سالمن اور چم سالمن انتہائی پرجوش پیٹو کی میز کو سجائیں گے۔ یہ خشک اچار بنانے کا نسخہ گھریلو خواتین کو گھر میں جلد اور مزیدار سالمن تیار کرنے میں مدد دے گا۔

اجزاء: اسپرین, مچھلی, شکر, نمک

1 کلو سالمن فلیٹ کو نمکین کرتے وقت لیں: 0.5 جی سالٹ پیٹر (باقاعدہ اسپرین سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)، 5 جی چینی، 150-200 گرام نمک۔

گھر میں گلابی سالمن (چم سالمن) کو کیسے نمکین کریں - خشک نمکین۔

کاٹنے کے لیے جگہ تیار کرنے کے بعد، کچی مچھلی کو احتیاط سے نکالیں، اضافی پرزے (سر، گلے اور کاڈل پنکھ) کو ہٹا دیں۔

اس کے بعد، آپ کو مچھلی کو صاف، گیلے چیتھڑے کے ساتھ علاج کرنے اور ریڑھ کی ہڈی کو باہر نکالنے کی ضرورت ہے، اس طرح اسے دو حصوں میں تقسیم کرنا ہوگا.

تیار شدہ فلیٹ کو چینی، نمکین اور نمک کے مکسچر سے رگڑا جاتا ہے اور اسے نیچے کے ترازو کے ساتھ اسٹوریج کنٹینر میں تہوں میں رکھا جاتا ہے۔

مچھلی کے سب سے اوپر کے ٹکڑوں کو زیادہ نمکین کرنے کی ضرورت ہے اور ان کے ترازو کو اوپر کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

اس مقام پر، گلابی سالمن یا چم سالمن کی نمک کاری کو مکمل کہا جا سکتا ہے۔ بس نمکین مچھلی کو ایک پریس کے نیچے رکھ کر تولیہ یا ڈھکن سے ڈھانپ کر ٹھنڈے کمرے میں 2-3 دن کے لیے چھوڑ دینا ہے۔

یہ نمکین گلابی سالمن اور چم سالمن اپنے طور پر بہت سوادج ہیں۔ وہ مچھلیوں کو کاٹنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، کینپس کی بنیاد کے طور پر۔ مزیدار سرخ مچھلی کلاسک سائیڈ ڈشز کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔

ویڈیو: گھر میں چم سالمن کا اچار کیسے بنائیں۔