موسم سرما کے لیے فریزر میں بلیک بیری کو منجمد کرنا: منجمد کرنے کے بنیادی طریقے

منجمد کرنے کے لئے بلیک بیری کیسے تیار کریں۔

اہم سوال جو بلیک بیریز کو منجمد کرتے وقت گھریلو خواتین کو اذیت دیتا ہے: کیا انہیں بیر کو دھونا چاہیے یا نہیں؟ ہر کوئی اپنے لیے فیصلہ کرتا ہے۔

اگر آپ نے اپنے باغ سے بیریاں جمع کی ہیں اور آپ کو یقین ہے کہ وہ سڑک کی دھول یا گندگی کی موٹی تہہ سے آلودہ نہیں ہیں، اور اس سے بھی بڑھ کر اگر حال ہی میں بارش ہوئی ہے، تو بہتر ہے کہ بیر کو نہ دھویں۔ اس طرح یہ جمنے پر اپنی شکل کو بہتر طور پر برقرار رکھے گا۔

مشورہ: اگر آپ مستقبل قریب میں بلیک بیری چننے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بیر کے ساتھ جھاڑی کو پانی دینے والی نلی سے دھو لیں اور چند گھنٹوں کے بعد چننا شروع کر دیں۔ اس طرح، بیر فوری طور پر بیل پر دھویا جائے گا. اہم بات یہ ہے کہ ندی اچھی طرح سے منتشر ہے، ورنہ بلیک بیری کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

اگر آپ نے مقامی بازار یا اسٹور سے بیر خریدے ہیں، تو انہیں ضرور دھو لیں۔ایسا کرنے کے لیے، بلیک بیری کو ایک کولنڈر میں رکھیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو لیں۔

بیر کے خشک ہونے کے لیے، انہیں کاغذ کے تولیوں پر پھیلانے کی ضرورت ہے۔ روئی کے تولیوں کا استعمال مناسب نہیں ہے، کیونکہ بلیک بیری کا رس کپڑے سے دھونا ناممکن ہوگا۔

بلیک بیری کو منجمد کرنے کے طریقے

بلیک بیریز پوری بیریاں

بلیک بیریز کو فریزر میں رکھنے سے 2 گھنٹے پہلے، فریزر کو "سپر فریز" موڈ پر سیٹ کریں۔ اگر آپ کے یونٹ میں ایسا کام نہیں ہے، تو کم از کم ممکنہ درجہ حرارت مقرر کریں۔

منجمد ہونے کے لیے، بیری کے بعد بیری، آپ کو ابتدائی منجمد کرنے کی ضرورت ہوگی۔ بلیک بیریز کو ایک پرت میں کٹنگ بورڈ، ٹرے یا خصوصی فریزر کنٹینر پر رکھا جاتا ہے۔ پلاسٹک کو داغدار ہونے سے روکنے کے لیے نیچے پلاسٹک کا بیگ ضرور رکھیں۔

اگر آپ نے بہت ساری بیریاں جمع کر لی ہیں، تو دو یا تین تہوں میں پری فریزنگ کی جا سکتی ہے، ہر پرت کو سیلفین سے ڈھانپ کر۔

چند گھنٹوں کے بعد، بیر سیٹ ہو جائے گا اور ایک کنٹینر یا بیگ میں ڈالا جا سکتا ہے.

اگر بلیک بیریز کو منجمد کرنے سے پہلے دھویا نہیں گیا تھا، اور بیریاں چننے کے بعد مکمل طور پر خشک رہیں، تو انہیں فوری طور پر 6-8 سینٹی میٹر کی پرت والے کنٹینرز میں منجمد کیا جاسکتا ہے۔

Lazy Professor چینل سے ویڈیو دیکھیں - موسم سرما کے لیے بلیک بیریز کو منجمد کرنا۔

چینی کے ساتھ بلیک بیری کو کیسے منجمد کریں۔

بیر ایک یا دو تہوں میں کنٹینرز میں رکھے جاتے ہیں، پھر پوری چیز کو تھوڑی مقدار میں چینی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ بیر اور چینی کی پرتیں اس وقت تک تبدیل کریں جب تک کہ کنٹینر کے اوپری حصے میں 1-2 سینٹی میٹر باقی نہ رہے۔ کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ بند کریں اور ایک دو بار ہلائیں۔

اس تیاری کے لیے بہت کم چینی کی ضرورت ہوتی ہے - 1 کلو بیر کے لیے تقریباً 100-150 گرام دانے دار چینی درکار ہوتی ہے۔

چینی کے ساتھ میشڈ بیر

بلیک بیری کو بلینڈر میں رکھا جاتا ہے اور چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔بیر کو اس وقت تک پیس لیں جب تک کہ ایک یکساں پیوری حاصل نہ ہوجائے۔ چینی کی مقدار من مانی ہے، اور تقریباً 3-4 چمچ فی آدھا کلو بلیک بیری ہے۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ بیریوں کو بہت باریک نہ پیس لیا جائے تو بلینڈر کے بجائے آپ آلو میشر کا استعمال میشڈ آلو تیار کرنے کے لیے کر سکتے ہیں۔

اور اگر آپ اپنے بچوں کو کھانا کھلانے کے لیے فریزنگ کا استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بیری کے مکسچر کو چھلنی سے رگڑ کر بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے اور اس میں چینی بالکل بھی شامل نہ کریں۔

"گھریلو کام" - گھریلو کام کے چینل سے ویڈیو دیکھیں۔ موسم سرما کے لیے بلیک بیری کو منجمد کرنے کا طریقہ

فریزر میں بلیک بیری کی شیلف لائف

منجمد بیر کو -18 ° C کے درجہ حرارت پر 9 ماہ سے زیادہ کے لیے منجمد رکھا جا سکتا ہے۔ فریزر کو خراب کرنے سے بچنے کے لیے اپنے فریزر میں درجہ حرارت میں تبدیلی کی اجازت نہ دیں۔