منجمد گلاب کولہے: سوالات اور جوابات

گلاب کے کولہوں کے کیا فائدے ہیں؟

روز شپ یا جیسا کہ اسے "وائلڈ روز" بھی کہا جاتا ہے، اس میں بڑی مقدار میں ascorbic ایسڈ کے ساتھ ساتھ وٹامنز، معدنیات اور ٹریس عناصر ہوتے ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور جسم کے معمول کے کام کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

گلاب کے کولہوں سے تیار کی جانے والی کاڑھیاں اور انفیوژن اینٹی مائکروبیل اور اینٹی سوزش اثرات رکھتے ہیں اور بلڈ پریشر کو بھی کم کرتے ہیں۔ گلاب کے پتوں اور پھولوں سے تیار کی جانے والی چائے میں ایک جیسی خصوصیات ہیں۔

"صحت، جوانی اور خوبصورتی کے راز" چینل سے ویڈیو دیکھیں - چائے کے بجائے - تھرموس میں گلاب کا انفیوژن۔ قوت مدافعت اور صحت کو مضبوط کرنا

گلاب کے کولہوں کو کیسے اور کب جمع کریں۔

گلاب کی کٹائی اگست کے آخر تک شروع ہو سکتی ہے۔اس کا بنیادی معیار بیر کا روشن سرخ رنگ اور قدرے نرم جلد ہے۔ تاہم، کسی کو اس حقیقت کو مدنظر رکھنا چاہئے کہ نارنجی پھلوں کے ساتھ گلاب کے کولہوں کی اقسام ہیں۔ ٹھنڈ تک پھلوں کی کٹائی جاری رہتی ہے۔

اس پودے کے کانٹے دار جھاڑیوں سے چوٹ سے بچنے کے لیے، بہتر ہے کہ روئی کے دستانے اور ایک سوٹ پہن کر کٹائی کریں جو آپ کے بازوؤں اور ٹانگوں کو ڈھانپے۔

سرگئی روشکا آپ کو اپنی ویڈیو میں گلاب کے کولہوں کو صحیح طریقے سے جمع کرنے، ذخیرہ کرنے اور بنانے کا طریقہ بتائیں گے۔

کیا گلاب کے کولہے منجمد ہیں؟

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا گلاب کے کولہے فریزر میں جمے ہوئے ہیں۔ جواب، یقینا، ہاں میں ہے۔ سارا مسئلہ یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کے پاس بڑے فریزر نہیں ہوتے جو انہیں دیگر مصنوعات کے علاوہ گلاب کے کولہوں کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ اگر یہ مسئلہ آپ کو پریشان نہیں کرتا ہے، تو آپ سردیوں کے لیے گلاب کے پھلوں اور پتیوں کو محفوظ طریقے سے منجمد کر سکتے ہیں۔

منجمد کرنے کے اہم طریقے کیا ہیں؟

پورے پھل

گلاب کے کولہوں کو منجمد کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ ان میں سے ایک پورے پھل کو منجمد کرنا ہے۔

ایسا کرنے کے لیے، بیر کو دھویا جاتا ہے اور تولیوں پر اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ خشک ہونے کے عمل کے دوران گلاب کے کولہوں کو براہ راست سورج کی روشنی نہ پڑے، ورنہ یہ فائدہ مند وٹامنز کو ختم کر سکتا ہے۔

خشک بیر کو چھانٹا جاتا ہے، خراب اور خراب نمونوں سے چھٹکارا پاتا ہے، اور باقی پھلوں سے ڈنٹھل اور سیپل کاٹ دیے جاتے ہیں۔ اس کے لیے کچن کی کینچی یا چھوٹی چھری استعمال کرنا آسان ہے۔

تیار شدہ بیر کو ایک پرت میں ٹرے یا بیکنگ شیٹ پر بچھایا جاتا ہے اور کچھ گھنٹوں کے لئے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ گلاب کے پھول کے سیٹ ہونے کے بعد، بیریوں کو الگ بیگ میں ڈالا جاتا ہے۔

پھلوں کے آدھے حصے

مندرجہ بالا طریقے سے تیار کردہ بیر کو نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے.اس شکل میں، انہیں تختوں پر بچھایا جاتا ہے اور پہلے سے منجمد کر دیا جاتا ہے تاکہ منجمد ہو کر گرا ہوا ہو جائے۔ منجمد بیر کے آدھے حصے کو انفیوژن میں بہتر طور پر بھاپ لیا جاتا ہے اور ان کے فائدہ مند مادوں کو تیزی سے خارج کیا جاتا ہے۔

گلاب ہپ پیوری

دھوئے ہوئے پھلوں کو آدھے حصوں میں کاٹا جاتا ہے، جس سے بیج اور ریشے احتیاط سے نکالے جاتے ہیں۔ بیر کے چھلکے ہوئے ٹکڑوں کو سیرامک ​​پلیٹ میں رکھا جاتا ہے اور ٹھنڈے پانی سے بھرا جاتا ہے۔ اس شکل میں انہیں 3 دن سے زیادہ نہیں رہنا چاہئے۔ اس وقت کے دوران، گلاب کا گودا مکمل طور پر بھگو دیا جائے گا اور اسے بلینڈر یا چھلنی سے پیسنا آسان ہوگا۔

پیوری کو آئس ٹرے میں رکھ کر فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ کیوبز کے منجمد ہونے کے بعد، انہیں سانچوں سے ہٹا کر کنٹینرز یا تھیلوں میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔

گلاب کی پتیاں

آئیے گلاب کے پتوں پر مبنی صحت مند جڑی بوٹیوں والی چائے کو نہ بھولیں۔ منجمد کرنے سے پہلے، انہیں تولیوں پر دھویا اور خشک کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد پتیوں کے ساتھ پتیوں کو تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور زیادہ سے زیادہ ہوا چھوڑ کر مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔ اس طرح کے منجمد کرنے کے لئے زپ بیگ استعمال کرنا آسان ہے۔

منجمد گلاب کے کولہوں کی شیلف لائف

منجمد پھلوں کو ایک سال سے کچھ زیادہ عرصے کے لیے منجمد رکھا جا سکتا ہے، جب کہ پسے ہوئے پھلوں کو صرف 9 سے 10 ماہ کے لیے منجمد رکھا جا سکتا ہے۔ پتے طویل مدتی ذخیرہ کرنے کا بھی مقابلہ کرتے ہیں اور سردی میں نئی ​​فصل کا آسانی سے انتظار کر سکتے ہیں۔