منجمد gooseberries: فریزر میں موسم سرما کے لئے بیر منجمد کرنے کے طریقے

منجمد کرنے کے لئے بیر کی تیاری

جمع شدہ گوزبیریوں کو پہلے چھانٹ کر چھیلنا چاہیے۔ آپ چاقو یا کچن کی عام قینچی سے سیپل اور بقیہ ڈنٹھل کاٹ سکتے ہیں۔ دوسرا آپشن آپ کو اس کام سے بہت تیزی سے نمٹنے میں مدد دے گا۔

اس کے علاوہ، منجمد کرنے سے پہلے، خراب بیر یا پاؤڈر پھپھوندی سے متاثر ہونے والے بیر سے چھٹکارا حاصل کرنا ضروری ہے.

چھانٹے ہوئے گوزبیریوں کو ٹھنڈے پانی میں دھونا چاہئے، ایک کولنڈر میں نکالنا چاہئے، اور پھر کاغذ کے تولیوں پر پھیلا دینا چاہئے۔ پھل مکمل طور پر خشک ہونے چاہئیں، اس لیے دھوئے ہوئے فصل کو کاغذ کے تولیے سے اور اوپر سے داغ دیا جا سکتا ہے۔

چینل "DrZdorovie" - "خواتین کی بیری" گوزبیری سے گوزبیری کے فوائد کے بارے میں ویڈیو دیکھیں!

گوزبیریوں کو منجمد کرنے کے طریقے

پورے بیر کے ساتھ گوزبیری کو کیسے منجمد کریں۔

دھوئے ہوئے اور اچھی طرح سے سوکھے ہوئے بیر کو ٹرے پر یا ایک خاص فریزر کنٹینر میں رکھا جاتا ہے جو چھوٹی مصنوعات کو منجمد کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، اور اسے چند گھنٹوں کے لیے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، بیر سیٹ ہو جائیں گے اور بعد میں ان کے ایک ساتھ چپکنے کی فکر کیے بغیر ایک بیگ میں ڈالا جا سکتا ہے۔

اگر گوزبیری اچھی طرح سوکھ گئی ہیں، تو پھر منجمد کرنے سے پہلے کے طریقہ کار کو چھوڑ دیا جا سکتا ہے اور بیریوں کو فوری طور پر حصوں والے تھیلوں میں رکھا جا سکتا ہے۔

منجمد gooseberries چینی کے ساتھ چھڑکا

یہاں بھی سب کچھ آسان ہے۔ خالص بیر کو چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، ملا کر کنٹینرز یا تھیلوں میں رکھا جاتا ہے۔ چینی کی مقدار گوزبیری کی قسم پر منحصر ہے۔ میٹھی اقسام کو چینی کے ساتھ ہلکے سے چھڑکایا جا سکتا ہے، جبکہ کھٹی قسموں کو دانے دار چینی کے ساتھ دل کھول کر ذائقہ دینا چاہیے۔

چینی کے شربت میں گوزبیریوں کو کیسے منجمد کریں۔

یہ طریقہ گوزبیری کی ان اقسام کے لیے زیادہ موزوں ہے جن کی پتلی کھالیں یا قدرے زیادہ پکے ہوئے بیر ہوں۔

سب سے پہلے، آپ کو چینی اور پانی سے شربت 1:2 کے تناسب میں پکانے کی ضرورت ہے۔ گرم شربت کو پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر اور پھر فریج میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اسے منجمد کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونا چاہئے۔

بیر کو چھوٹے برتنوں میں رکھا جاتا ہے اور شربت سے بھرا جاتا ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ گوزبیری مکمل طور پر مائع کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

اہم: آپ کو کنٹینر کے اوپر سے تقریبا 1-2 سینٹی میٹر چھوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ شربت، جب جمنے پر پھیلتا ہو، باہر نہ نکلے۔

گوزبیریوں کو پیوری کے طور پر منجمد کرنا

بہتر ہے کہ نرم گوزبیریوں کو منجمد کر کے ان سے پیوری بنا لیں۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ ایک بلینڈر کے ساتھ مکے یا گوشت کی چکی میں کاٹ رہے ہیں. حسب ذائقہ چینی شامل کی جاتی ہے۔ اگر آپ چھوٹے بچوں کے لیے پیوری کو فریز کر رہے ہیں تو بہتر ہے کہ تیاری میں چینی نہ ڈالیں۔

پیوری کو پلاسٹک کے کپوں یا آئس ٹرے میں رکھا جاتا ہے اور اس شکل میں فریزر میں 24 گھنٹے کے لیے منجمد کیا جاتا ہے۔ پھر آئس کیوبز کو سانچوں سے ہٹا کر تھیلوں میں ڈال دیا جاتا ہے، اور کپ کو کلنگ فلم سے مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے۔

چینل کی ویڈیو دیکھیں "سب کچھ ٹھیک ہو جائے گا!" - بیر کو صحیح طریقے سے کیسے منجمد کریں؟

فریزر میں منجمد gooseberries کی شیلف زندگی

کسی بھی طریقہ سے جمی ہوئی گوزبیریوں پر دستخط کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ اب بھی سبز قسموں کو دوسرے بیر سے منجمد کرنے میں فرق کر سکتے ہیں، تو نیلے اور سیاہ رنگ آسانی سے الجھ سکتے ہیں، مثال کے طور پر، کالی کرینٹ یا چاک بیری کے ساتھ۔

فریزر میں گوزبیری کی تیاریوں کی شیلف زندگی -18ºC کے درجہ حرارت پر 8-10 ماہ ہے۔