سردیوں کے لیے منجمد گھنٹی مرچ

اس بار میں آپ کو بتاؤں گا کہ بھرنے کے لیے اور چھوٹے ٹکڑوں میں گھنٹی مرچ کو کیسے منجمد کیا جائے۔ مرحلہ وار تصاویر کھانا پکانے کے بیان کردہ عمل کو ظاہر کریں گی۔

منجمد کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

• میٹھی گھنٹی مرچ کم از کم 10 پی سیز؛
• چاقو
• بورڈ کاٹنے؛
• پلاسٹک سڑنا؛
• ڈسپوزایبل پلاسٹک بیگ؛
• اچھے مزاج. 🙂

موسم سرما کے لئے کالی مرچ کو کیسے منجمد کریں۔

کسی دکان یا بازار میں، ہم ایک ہی سائز اور شکل کی گھنٹی مرچ کو منتخب کرتے اور خریدتے ہیں، اگر ممکن ہو تو۔ مستقبل کے ڈش سے جمالیاتی اطمینان کے لیے، آپ منجمد کرنے کے لیے مختلف رنگوں کی سبزیاں منتخب کر سکتے ہیں: سبز سے گہرے سرخ تک۔

پہلی بار ہم گھنٹی مرچ کو پوری طرح دھوئیں گے۔ اسے خشک کریں - اس طرح ہٹانے پر بیج کم چپک جائیں گے۔

کالی مرچ کے اوپری حصے کو کاٹ دیں اور جہاں تک ممکن ہو، درمیان کو بیج کے ساتھ نکال دیں۔

ہم بیجوں سے جتنا ممکن ہو سکے اندر سے مرچ صاف کرتے ہیں۔ اپنی انگلیوں سے ایسا کرنا بہتر ہے؛ جب چاقو سے کام کرتے ہو، تو آپ مرچ کی دیواروں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ ہم چھلی ہوئی مرچوں کو دوبارہ دھو لیں گے اور انہیں خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیں گے۔ اگر آپ انہیں گیلے کر دیتے ہیں، تو سردیوں میں کھانا پکانے کے دوران استعمال ہونے پر مرچیں جم جاتی ہیں اور پھٹ سکتی ہیں۔

ہم کٹی ہوئی چوٹیوں کو نہیں پھینکتے ہیں، لیکن انہیں سردیوں سے لے کر بورشٹ کے موسم تک منجمد کرتے ہیں۔ ہم انہیں کھانے کے قابل حصوں سے صاف کرتے ہیں۔

آئیے اسے کاٹتے ہیں۔

ایک چھوٹے پلاسٹک کنٹینر میں رکھیں اور فریزر میں رکھیں۔

ہم میٹریوشکا کے اصول کے مطابق خشک کالی مرچوں کو ایک اوپر لگاتے ہیں - ہم چھوٹی کو بڑی میں ڈال دیتے ہیں۔ پھر ہم انہیں پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک کرتے ہیں اور فریزر میں رکھتے ہیں۔

سردیوں میں منجمد گھنٹی مرچ کو پکانے کے لیے، آپ کو انہیں ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بصورت دیگر، آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت بھرنے میں پریشانی ہوگی۔