منجمد آڑو: فریزر میں موسم سرما کے لئے آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

مصنوعات کا انتخاب اور تیاری

آپ کو مزید منجمد کرنے کے لیے آڑو کا انتخاب بہت احتیاط سے کرنا ہوگا۔ اس قسم کے "تحفظ" کے لیے، صرف پکے ہوئے، گھنے، ڈینٹوں کے بغیر، سڑاند کے نمونوں سے بغیر نقصان کے استعمال کیے جاتے ہیں۔

منتخب پھلوں کو دھونا ضروری ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ مستقبل میں جلد کو آڑو سے ہٹا دیا جائے گا یا نہیں - پانی کے طریقہ کار کی ضرورت ہے!

اس کے بعد پھلوں کو وافل یا کاغذ کے تولیے سے دھبہ لگا کر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔

موسم سرما میں آڑو کو منجمد کرنے کے طریقے

گڑھے کے ساتھ پورے آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

صاف اور خشک میوہ جات کو الگ الگ کاغذ میں لپیٹنا چاہیے۔ اس شکل میں، آڑو ایک بیگ میں رکھے جاتے ہیں، مضبوطی سے بند کر کے فریزر میں بھیجے جاتے ہیں۔

استعمال کرنے سے پہلے، پھلوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلا کر تازہ کھایا جاتا ہے۔

پارچمنٹ کے ساتھ آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

پھل کو آدھے حصے میں کاٹ کر گڑھے کو ہٹا دیں۔ پھر آڑو کے حصوں کو ایک کنٹینر میں کاٹ کر اوپر رکھا جاتا ہے۔ پارچمنٹ کی ایک شیٹ رکھیں (ویکس پیپر، بیکنگ پیپر) کٹ پر کنٹینر کے سائز کو فٹ کرنے کے لیے۔ آڑو کے حصوں کو دوبارہ کاغذ کے اوپر رکھیں، ایک طرف کاٹ دیں۔ کنٹینرز کو ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

بلک آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

آڑو کو اس طرح منجمد کیا جا سکتا ہے، جلد کے ساتھ یا بغیر۔

جلد کو دور کرنے کے لیے پھل کو ابلتے ہوئے پانی کے پین میں چند سیکنڈ کے لیے رکھیں۔ اس طریقہ کار کے بعد، جلد کو چھری سے بہت آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔

چھلکے ہوئے آڑو کو آدھے یا چوتھائی حصوں میں کاٹا جاتا ہے۔ منجمد ہونے پر انہیں سیاہ ہونے سے روکنے کے لیے، انہیں لیموں کے رس کے تیزابی محلول میں 15 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار بالکل اختیاری ہے اور صرف منجمد پھل کی جمالیاتی ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے۔

اس کے بعد، آڑو کے ٹکڑوں کو پولی تھیلین سے ڈھکی ہوئی ہموار سطح پر بچھایا جاتا ہے۔ اس شکل میں وہ کئی گھنٹوں کے لئے فریزر میں جاتے ہیں. ٹکڑوں کو اچھی طرح سے منجمد کرنے کے بعد، انہیں ایک علیحدہ کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور فریزر میں واپس ڈال دیا جاتا ہے.

اس طریقہ کو استعمال کرتے وقت، اس حقیقت پر غور کرنے کے قابل ہے کہ آڑو آپ کے چیمبر میں ذخیرہ شدہ مصنوعات سے بہت تیزی سے خارجی بدبو جذب کر لیتا ہے، اس لیے آڑو کے ساتھ بورڈ کو مہر بند بیگ میں رکھنا مناسب ہے۔

ویڈیو دیکھیں - منجمد آڑو

چینی کے ساتھ آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

پھلوں کو دھویا جاتا ہے، چھلکا جاتا ہے، گڑھا ڈالا جاتا ہے، اور پھر مطلوبہ سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ چونکہ اس شکل میں جمنا اکثر میٹھی پیسٹری کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اس لیے آپ آڑو کو کیوبز میں کاٹ سکتے ہیں یا زیادہ چوڑے ٹکڑے نہیں کر سکتے۔

تیار پھلوں کو تھیلوں یا کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے اور ذائقہ کے لیے چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

سیرپ میں آڑو کو کیسے منجمد کریں۔

پھلوں کو چھیل کر نصف اور چوتھائیوں میں کاٹ کر کنٹینرز میں گھنی تہہ میں رکھا جاتا ہے۔ 1 لیٹر پانی اور 700 گرام چینی سے تیار کردہ شربت کو ورک پیس پر ڈالا جاتا ہے تاکہ آڑو مکمل طور پر مائع میں ڈوب جائیں۔

منجمد کرنے کے اس طریقہ کار کا بنیادی اصول یہ ہے کہ شربت کو کنٹینر کے بالکل کناروں پر نہ ڈالیں، ورنہ جب یہ جم جائے گا تو یہ باہر نکل جائے گا۔

موسم سرما کے لئے آڑو پیوری کو کیسے منجمد کریں۔

چھلکے ہوئے پھلوں کو بلینڈر سے ہموار ہونے تک صاف کریں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ دانے دار چینی شامل کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ بچے کو کھانا کھلانے کے لئے اس طرح کی تیاری کر رہے ہیں، تو یہ بہتر نہیں ہے کہ ایسا نہ کریں.

پیوری کو پلاسٹک کے کپوں میں رکھا جاتا ہے یا برف بنانے کے لیے سانچوں میں ڈالا جاتا ہے۔ کپ کلنگ فلم میں لپیٹ کر فریزر میں رکھے جاتے ہیں، اور آڑو کے آئس کیوبز، پہلے سے جمنے کے بعد، سانچوں سے نکال کر ایک بیگ یا کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں۔

یہ تیاری دلیہ کے لیے فلر کے طور پر استعمال کرنے کے لیے آسان ہے۔

"Oedashki" چینل سے ویڈیو دیکھیں - آڑو کو صحیح طریقے سے کیسے منجمد کیا جائے تاکہ وہ سیاہ نہ ہو جائیں!!!