موسم سرما کے لئے منجمد زچینی

فریزر میں تھوڑی سی خالی جگہ ہونے کی وجہ سے آپ موسم سرما کے لیے زچینی کو مختلف شکلوں میں آسانی سے تیار کر سکتے ہیں۔ میں آپ کو بتاؤں گا کہ زچینی کو صحیح طریقے سے فریز کرنے کا طریقہ ایک تفصیلی نسخہ میں، قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ واضح کیا گیا ہے۔

ہدایت کی طرف بڑھتے ہوئے، میں نوٹ کروں گا کہ جوان اور پہلے سے پکے ہوئے پھل دونوں اس تیاری کے لیے موزوں ہیں۔ جوانوں کو استعمال کرتے وقت، عملی طور پر کوئی فضلہ نہیں ہوگا۔ ٹھیک ہے، اگر زچینی "عمر رسیدہ" ہے، تو آپ کو جلد کو چھیلنا پڑے گا اور بیجوں کے ساتھ درمیانے کو ہٹانا ہوگا. یہ سچ ہے کہ کچھ اقسام، یہاں تک کہ زیادہ بڑھی ہوئی بھی، کی جلد نازک ہوتی ہے۔ ایک لفظ میں، کیا کرنا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کے پاس کون سی سبزیاں ہیں۔

موسم سرما کے لئے زچینی کو کیسے منجمد کریں۔

زچینی یا زچینی کو دھوئے۔

اگر ضروری ہو تو، ہم جلد کو چھیلتے ہیں، اسے آدھے حصے میں کاٹ دیتے ہیں اور، اگر بیج پہلے ہی سخت ہیں، تو انہیں گودا کے ساتھ کاٹ دیں.

ہم نے زچینی کو کاٹ دیا جسے ہم سٹو کے لیے سٹرپس اور پھر کیوبز میں استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

کٹی ہوئی زچینی کو ایک بیگ میں رکھیں اور فریزر میں رکھ دیں۔

فریزر میں جگہ بچانے کے لیے، آپ کٹے ہوئے زچینی کے تھیلے کو پلاسٹک کے ڈبے میں رکھ کر شکل دے سکتے ہیں۔ تشکیل شدہ تھیلے فوری منجمد ٹوکری میں بھیجے جاتے ہیں۔

ڈش تیار کرنے کے لیے، منجمد زچینی کو ڈیفروسٹ نہ کریں، بلکہ گرمی کو بند کرنے سے 15 منٹ پہلے اسے ابلتے ہوئے سٹو میں رکھیں۔

پینکیکس کے لیے زچینی تیار کرتے وقت، انہیں بھی دھو لیں، اگر ضروری ہو تو، بیج کاٹ کر جلد کو چھیل لیں۔

کٹائی سے پہلے، کنٹینرز کو منجمد کرنے کے لیے پہلے سے تیار کریں۔ آئیے ایک پلاسٹک کا کنٹینر لیں، شاید بیریوں کے لیے ڈسپوزایبل، اور اس میں ایک بیگ ڈالیں۔ زچینی کو ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔

اس سے پہلے کہ وہ جوس نکالنا شروع کریں، انہیں کنٹینرز میں لوڈ کریں اور فریزر میں رکھیں۔ اگر فوری منجمد باکس میں ہو تو یہ بالکل درست ہوگا۔

سردیوں میں زچینی پینکیکس تیار کرنے کے لیے، صرف کٹے ہوئے منجمد زچینی کو فریزر سے نکال کر ایک کولنڈر میں رکھیں۔

جب زچینی ڈیفروسٹ ہوجائے گی تو چھلنی سے اضافی مائع نکل جائے گا۔ آپ کو بس ان میں انڈے، نمک، میدہ، ڈل ڈالنا ہے۔ پینکیکس کو بھون کر سرو کریں۔

سردیوں کے لیے منجمد زچینی تیار کرنا یقینی بنائیں۔ تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، اور ان سے پکوان بہت سوادج نکلتے ہیں۔