منجمد کیلے: کیلے کو فریزر میں کیسے اور کیوں منجمد کیا جائے۔

کیلے کیوں منجمد ہوتے ہیں؟

تازہ کیلے کی شیلف لائف بہت مختصر ہے، اور یہ چند گھنٹوں میں لفظی طور پر خراب ہونا شروع کر دیتا ہے۔ مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے لیے اسے منجمد کیا جا سکتا ہے اور پھر اسے مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

صحت مند کیلے کی آئس کریم بنانے کے لیے کیلے کو بھی خاص طور پر منجمد کیا جاتا ہے، لیکن ہم اس کے بارے میں تھوڑی دیر بعد بات کریں گے۔

کیلے کو منجمد کرنے کا طریقہ

چھلکے کے ساتھ منجمد کیلا

یہ طریقہ سب سے کم مہنگا ہے۔ کیلے کو اس کی اصل شکل میں ایک فریزر بیگ میں رکھا جاتا ہے اور اسے فریزر میں بھیجا جاتا ہے۔ جمنے کے بعد، چھلکا تھوڑا سا سیاہ ہو جائے گا، لیکن پھل کا ذائقہ نہیں بدلے گا.

استعمال کرنے سے پہلے، کیلے کو عام طریقے سے پگھلا کر چھیل لیا جاتا ہے۔ آپ اس پھل سے اسموتھی بنا سکتے ہیں، اسے بیکنگ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں یا مختلف سیریلز کے لیے فلر کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

چھلکے کے بغیر منجمد کیلا

منجمد کرنے سے پہلے، کیلے سے جلد کو ہٹا دیں اور چھلکے ہوئے پھل کو فلیٹ سطح پر فلم سے ڈھانپ کر پہلے سے منجمد کرنے کے لیے رکھیں۔ 2 گھنٹے کے بعد، کیلے کو نکال کر پیکنگ بیگ میں رکھا جا سکتا ہے۔

استعمال سے پہلے، اس کیلے کو تھوڑا سا پگھلا کر اس کے مطلوبہ مقصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، بیکنگ یا کاک ٹیل میں۔

آپ چھلکے ہوئے منجمد کیلے سے کیلے کی آئس کریم بھی بنا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، پھل کو بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے کچل دیا جاتا ہے، اور دودھ تیار شدہ پیوری میں شامل کیا جاتا ہے.

کینیڈا سے لائف بلاگ کی ویڈیو دیکھیں - کیلے کو کیسے منجمد کریں۔ کیلے کو کیسے اور کیوں منجمد کیا جائے۔

منجمد کٹے ہوئے کیلے

منجمد کرنے سے پہلے، چھلکے ہوئے کیلے کو من مانی موٹائی کے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے۔ زیادہ یکساں جمنے کے لیے، سلائسوں کو ایک ہی سائز کا بنانا بہتر ہے۔

کیلے کے ٹکڑوں کو کٹنگ بورڈ پر یا چھوٹی مصنوعات کو منجمد کرنے کے لیے ایک خصوصی فریزر کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، اور 1-1.5 گھنٹے کے لیے منجمد کیا جاتا ہے۔ اس وقت کے بعد، پھل کے ٹکڑے ایک بیگ یا کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں. کیلے کے تھیلے سے زیادہ سے زیادہ ہوا نکال کر واپس فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجی جاتی ہے۔

میشڈ کیلے کو کیسے منجمد کریں۔

کیلے کی پیوری تیار کرنے کے لیے، چھلکے ہوئے کیلے کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بلینڈر میں بلینڈ کیا جاتا ہے۔ رنگ کو محفوظ رکھنے اور مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے، تیاری میں 1 چمچ نچوڑے ہوئے لیموں کا رس شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

تیار شدہ پیوری کو آئس ٹرے یا پلاسٹک کے کپ میں رکھا جاتا ہے۔ کیلے کے پیوری کیوبز کو فریزر میں پہلے سے منجمد کیا جاتا ہے اور پھر ایئر ٹائٹ کنٹینرز یا بیگ میں منتقل کیا جاتا ہے۔ کپ جمنے سے پہلے کلنگ فلم کے ساتھ مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔

یہ پیوری دلیہ کے لیے پھل بھرنے کے طور پر استعمال کرنے میں آسان ہے۔

منجمد کیلے سے آئس کریم بنانے کا طریقہ

جلد پر سیاہ دھبوں کے ساتھ ایک پکا ہوا کیلا چھیل کر آدھا کاٹ لیا جاتا ہے۔ ہر نصف میں ایک سیخ یا ایک خاص آئس کریم کی چھڑی ڈالی جاتی ہے۔

چاکلیٹ کو پانی کے غسل میں پگھلا دیں۔ کیلے کے ہر ٹکڑے کو گرم چاکلیٹ میں ڈبوئیں اور پھر منجمد کریں۔

کیلے کو منجمد کرنے کے اس طریقے کی تفصیلات کے لیے، Tasty Recipes TV چینل سے ویڈیو دیکھیں - Frozen Bananas in Chocolate. مزیدار اور سادہ !!!

منجمد کیلے کی شیلف زندگی

آپ منجمد چھلکے ہوئے کیلے کو 3 ماہ تک فریزر میں اور چھلکے والے کیلے 2 ماہ تک محفوظ کر سکتے ہیں۔ شیلف لائف کو ضائع نہ کرنے کے لیے، پروڈکٹ کے ساتھ بیگ اور کنٹینر پر اس تاریخ کے بارے میں ایک نشان بنایا جاتا ہے جب مصنوعات کو فریزر میں رکھا گیا تھا۔