منجمد گوبھی

میں آپ کی توجہ میں منجمد گوبھی کی مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ ایک نسخہ لاتا ہوں۔ تمام طریقہ کار کو صحیح طریقے سے کریں اور منجمد گوبھی اپنی تمام مفید خصوصیات کو بالکل برقرار رکھے گا۔

موسم سرما کے لئے گوبھی کو کیسے منجمد کریں۔

سب سے پہلے، تمام پودوں کو ہٹا دیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے گوبھی کے سروں کو دھولیں۔ یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے تاکہ پھولوں کے گھوبگھرالی سروں میں کوئی گندگی یا چھوٹے کیڑے باقی نہ رہیں۔

آئیے گوبھی کو انفرادی پھولوں میں الگ کریں۔ اس صورت میں، پودے کے تمام بوسیدہ حصوں کو ہٹانا ضروری ہے (اگر کوئی ہو تو، یقینا)۔

اگلا مرحلہ ہلکی بلینچنگ ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پھولوں کو ابلتے ہوئے پانی میں رکھیں اور انہیں 3 منٹ تک ابالیں۔

3 منٹ کے بعد گوبھی کو کٹے ہوئے چمچ سے نکال کر فوراً ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔

ٹھنڈے پانی کا ایک کنٹینر پہلے سے تیار کرنا ضروری ہے۔ یہ مثالی ہوگا اگر آپ پہلے پانی میں چند آئس کیوبز ڈالیں۔ پانی کا درجہ حرارت ہر ممکن حد تک کم ہونا چاہئے۔

جب گوبھی کے پھول ٹھنڈے ہو جائیں تو انہیں ایک کولنڈر میں رکھیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ تمام اضافی مائع نکل نہ جائے۔

اس کے بعد، گوبھی کو کاغذ کے تولیوں پر رکھیں اور تھوڑا سا خشک کریں۔

آخری مرحلہ منجمد ہوگا۔ اگر آپ کچلنے والی تیاری حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ گوبھی کو کسی چپٹی سطح پر جما دیں، اور پھر اسے مزید ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینرز میں پیک کریں۔ میں پھولوں کو ایک خصوصی فریزر ریک پر رکھتا ہوں۔

ایک دن کے بعد، منجمد گوبھی کو آسانی سے کنٹینرز یا خاص تھیلوں میں منجمد کرنے کے لیے منتقل کیا جاتا ہے۔

سبزیوں کو منجمد کرنا انہیں موسم سرما کے لیے محفوظ کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ اور اب آپ جانتے ہیں کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے۔