منجمد اسٹرابیری: گھر میں موسم سرما کے لئے اسٹرابیری کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے لئے بیر کی تیاری

آپ کو منجمد کرنے کے لیے ایسے بیر کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جو پکی ہوں، مضبوط ہوں، زیادہ بڑی نہ ہوں، اور سڑنے یا نقصان کے آثار کے بغیر ہوں۔

اسٹرابیری کو منجمد کرنے کی زیادہ تر ترکیبوں کے لیے، بیر کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر تولیے پر اچھی طرح خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ سٹرابیری کو بڑے ساس پین میں دھونا بہتر ہے، بیریوں کو اپنے ہاتھوں سے احتیاط سے پکڑیں ​​اور پلاسٹک کی چھلنی پر رکھیں۔

راز نمبر 1: چھلنی یا کولنڈر پلاسٹک کا ہونا چاہیے۔ دھاتی چھلنی کی جالی بیر کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتی ہے، وہ آکسائڈائز اور رنگ کھو دیتے ہیں - وہ سیاہ ہو جاتے ہیں.

آپ کو بیر کو تولیہ پر ایک گھنٹہ سے زیادہ خشک کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ان کے پاس رس جاری کرنے کا وقت نہ ہو۔

گھر میں اسٹرابیری کو منجمد کرنے کے طریقے

بغیر چینی کے پورے بیر کو منجمد کرنا

منجمد کرنے کے اس طریقے کے لیے بیریوں کو دھونے اور سیپلز کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ بیری کو مکمل طور پر خشک ہونا چاہئے۔ چھوٹی اسٹرابیریوں کا استعمال کرنا بہتر ہے؛ وہ تیزی سے جم جائیں گے اور اس کے نتیجے میں، ڈیفروسٹ ہونے پر بہتر نظر آئیں گے۔

راز نمبر 2: جب بغیر چینی کے پوری اسٹرابیری کو منجمد کیا جائے تو سبز تنوں کو نہ دھوئیں اور نہ ہی ہٹائیں! پانی کے ساتھ تعامل کرتے وقت، بیری تیزی سے لنگڑا ہو جاتا ہے، اور صاف کی گئی بیری کے اندر پھنسی ہوا وٹامن سی کو ختم کر دیتی ہے۔

بیر فلیٹ سطحوں پر رکھے جاتے ہیں اور ایک دن کے لئے فریزر میں رکھے جاتے ہیں۔ پھر انہیں تھیلوں میں ڈالا جاتا ہے اور زیادہ سے زیادہ ہوا نکالنے کے بعد انہیں واپس بھیج دیا جاتا ہے۔

چینی کے ساتھ اسٹرابیری کو کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے دو طریقے ہیں:

• منجمد کرنے سے پہلے شامل چینی کے ساتھ؛
• پری منجمد کرنے کے بعد پاؤڈر چینی کے اضافے کے ساتھ۔

کسی بھی صورت میں، بیر کی سبز دم کو ہٹا دیا جانا چاہئے. اور اگر ضروری ہو تو دھو کر خشک کر لیں۔

راز نمبر 3: سیپلوں کو ہاتھ سے یا سیرامک ​​چاقو سے ہٹانا چاہئے۔ دھاتی اشیاء کے ساتھ تعامل کرتے وقت، بیری آکسائڈائز ہوتی ہے اور رنگ بدلتی ہے۔

پہلے منجمد کرنے کے طریقہ کار میں، صاف بیر کو تہوں میں ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے (200 گرام چینی فی 1 کلوگرام بیر)۔ پھر کنٹینرز کو طویل مدتی اسٹوریج کے لیے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

دوسرے طریقہ میں، چھلکے ہوئے بیر کو کٹنگ بورڈ پر پہلے سے منجمد کیا جاتا ہے، اور پھر، پہلے ہی منجمد، انہیں ایک کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے اور پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں: ارینا بیلجا آپ کو بتائے گی کہ چینی میں اسٹرابیری کو کیسے منجمد کیا جائے۔

چینی کے شربت میں اسٹرابیری کو کیسے منجمد کریں۔

یہاں آپ یا تو پوری بیریاں استعمال کر سکتے ہیں یا نصف میں کاٹ سکتے ہیں۔

صاف بیر کو کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے اور پھر چینی کے شربت سے بھرا جاتا ہے۔ شربت پکانے کے لیے آپ کو 1 لیٹر پانی اور 250 گرام چینی کی ضرورت ہوگی۔ بیر ڈالنے سے پہلے شربت کو ٹھنڈا کریں۔

راز نمبر 4: فریزر میں جگہ بچانے کے لیے، بیر اور شربت رکھنے سے پہلے کنٹینر میں ایک صاف پلاسٹک بیگ ڈالیں۔ ورک پیس کو اچھی طرح سے منجمد کرنے کے بعد، بیگ کو کنٹینر سے ہٹا دیا جاتا ہے، باندھ کر فریزر میں بریکٹ کی شکل میں ڈال دیا جاتا ہے۔

پیوری کے طور پر منجمد بیر

صاف بیر، شاید بہت مضبوط نہیں، ایک بلینڈر کے ساتھ گھونس رہے ہیں. اگر آپ چاہیں تو فوری طور پر دانے دار چینی شامل کر سکتے ہیں، یا بیریوں کو گلنے کے بعد آپ ایسا کر سکتے ہیں۔

اسٹرابیری پیوری کو منجمد کرنے کے لیے چھوٹے کنٹینرز یا پلاسٹک کے برتنوں میں منتقل کیا جاتا ہے، اور فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

"TheVkusnoetv" چینل سے ویڈیو دیکھیں - منجمد اسٹرابیری پیوری

اسٹرابیری آئس کیوبز بنانے کا طریقہ

آپ آئس کیوب ٹرے کا استعمال کرتے ہوئے اسٹرابیری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ بیریوں کو سانچوں میں رکھا جاتا ہے اور پانی سے بھرا جاتا ہے۔ جمنے کے بعد، سٹرابیری کے ساتھ آئس کیوبز کو ہٹا کر ایک بیگ اور کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔

اسٹرابیری پیوری میں پوری اسٹرابیری

یہ طریقہ استعمال کرنا آسان ہے اگر کچھ بیر بہت مضبوط نہ ہوں اور پہلے ہی جزوی طور پر جوس دے چکے ہوں۔ گھنے بیر کو پورے حجم سے منتخب کیا جانا چاہئے۔ بقیہ کو بلینڈر یا آلو میشر کا استعمال کرتے ہوئے پیوری میں پیس لیں۔

کنٹینرز میں پوری بیریاں رکھیں اور ان پر پیوری ڈال دیں۔ کنٹینرز کو پیک کریں اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں رکھیں۔

منجمد اسٹرابیری کی شیلف لائف

اگر فریزر کا درجہ حرارت -18 ° C پر برقرار رکھا جائے تو منجمد اسٹرابیری کو 6 ماہ سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔