گھر میں سردیوں کے لیے انار کا رس تیار کرنا

ان مقاصد کے لئے، پانی اور چینی کا استعمال کیے بغیر، توجہ مرکوز کا رس تیار کرنا بہتر ہے.

انار کا رس تیار کرتے وقت، سب سے بڑی مشکل رس نچوڑنا ہے۔

ان مقاصد کے لیے بلینڈر کا استعمال بہترین خیال نہیں ہے۔

بلینڈر کے بلیڈ بیجوں کے ساتھ اناج کو کاٹتے ہیں، جوس کو پیوری کی طرح اور ناقابل خوردنی ماس میں بدل دیتے ہیں۔ پسے ہوئے بیج ناقابل برداشت حد تک کڑوے ہوتے ہیں اور اس طریقے سے حاصل شدہ رس کو استعمال کرنا ناممکن ہے۔

انار اور لیموں کے پھلوں کے لیے ایک باقاعدہ نچوڑ نے خود کو اچھی طرح سے ثابت کیا ہے۔ یہ استعمال کرنا آسان ہے اور عملی طور پر کوئی ضیاع نہیں ہے۔

گوج کی کئی تہوں کے ذریعے رس کو چھان لیں اور اسے سوس پین میں ڈالیں۔ پین کو آگ پر رکھیں اور رس کو تقریباً ابال لیں۔ جب رس کی سطح پر بلبلے نمودار ہوں تو گرمی کو کم کریں اور ہلاتے ہوئے جوس کو کم از کم 5 منٹ کے لیے پاسچرائز کریں۔ کوشش کریں کہ رس کو ابلنے نہ دیں، اس سے وٹامنز ختم ہو جائیں گے، حالانکہ اس کا رس کے ذائقے پر بہت کم اثر پڑے گا۔

بوتلوں کو جراثیم سے پاک کریں۔ ایک چوڑی گردن کے ساتھ اور ان میں گرم جوس ڈالیں۔ بوتلوں کو کیپس کے ساتھ بند کریں اور انہیں لپیٹ دیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

انار کے رس کی بوتلوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈی، تاریک جگہ پر منتقل کریں۔اس طرح حاصل ہونے والے انار کے رس کی شیلف لائف تقریباً 10 ماہ ہے۔

انار کا جوس اپنی خالص شکل میں دانتوں کے تامچینی کے لیے نقصان دہ ہے اور اسے استعمال سے پہلے پتلا کرنا چاہیے۔ اسے خوشگوار، صحت بخش اور تازگی بخش مشروب بنانے کے لیے، اسے درج ذیل تناسب میں پتلا کریں۔

• 1 لیٹر رس؛
• 0.5 لیٹر پانی؛
• 250 گرام سہارا۔

آپ انار کے جوس کو دوسرے جوس کے ساتھ رول کر سکتے ہیں، لیکن بہتر ہے کہ استعمال سے پہلے تیار شدہ جوس کو فوراً ملا لیں۔

کمپوٹ کے علاوہ، آپ انار سے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔ جام, گریناڈائن کا شربت، اور یہاں تک کہ گھریلو مارشمیلو.

انار سے جوس نچوڑ کر جوس یا شربت بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: