zucchini سے Yurcha - موسم سرما کے لئے ایک مزیدار زچینی ترکاریاں

چاہے جیسا بھی ہو، یہ ایک حقیقت ہے کہ سردیوں میں، یورچا کے ساتھ جار ہمیشہ ہمارے تہھانے سے غائب ہوتے ہیں۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ میری ترکیب استعمال کریں اور موسم سرما کے لیے زچینی، کالی مرچ اور ٹماٹروں کا غیر معمولی نام زچینی یورچا کا سب سے مزیدار سلاد تیار کریں۔

موسم سرما کے لئے زچینی سلاد بنانے کا طریقہ

تیار کرنے کے لئے، ہمیں 3 کلو تیار زچینی کی ضرورت ہوگی. آپ زچینی لے سکتے ہیں یا تو بہت جوان، نرم جلد کے ساتھ اور بغیر بیج کے، یا پختہ۔ لیکن دوسری صورت میں، انہیں صاف کرنے کی ضرورت ہے اور درمیانی کو کاٹنا ہوگا. زچینی کو 3-4 سینٹی میٹر سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔

گھنٹی مرچ (1 کلو) کو بیجوں سے چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تقریباً تصویر میں جتنا سائز ہے۔

اس کے بعد، ایک موٹے چنے پر کاٹ لیں، جلد کو چھوڑ دیں، یا بلینڈر میں 1 کلو پکے ہوئے ٹماٹر اور لہسن کے 10-15 بڑے لونگ ڈالیں۔

200 گرام کٹی ہوئی اجمودا ڈالیں۔ ہم دموں کو چھوڑ کر صرف جوان پتے لیتے ہیں۔

گھبرائیں نہیں، یہ ایک بہت بڑا بن ہے، لیکن ایسا ہی ہونا چاہیے۔

ٹماٹر کو اجمودا کے ساتھ ملا دیں، نمک (80 گرام)، چینی (200 گرام)، 10-12 کالی مرچ ڈالیں۔سورج مکھی کا تیل (300 ملی لیٹر) اور سرکہ (100 ملی لیٹر) میں ڈالیں۔ ہلچل، ابال لائیں، زچینی اور گھنٹی مرچ شامل کریں.

ابلنے کے لمحے سے 1 گھنٹے تک پکائیں۔ کبھی کبھار لکڑی کے اسپاتولا سے ہلائیں۔

ہم ویلڈڈ ورک پیس کو اندر رکھتے ہیں۔ صاف خشک جار. 30-40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، پھر رول اپ کریں۔

ٹھنڈا کریں اور ٹھنڈی جگہ پر لے جائیں۔ Yurcha مکمل طور پر تہھانے میں بھی دو سال تک محفوظ ہے.

Zucchini Yurchi کے لیے میری آسان مرحلہ وار ترکیب استعمال کریں اور اس مقبول تیاری کو ہمارے خاندان میں موسم سرما کے لیے ذخیرہ کریں۔ مجھے امید ہے کہ زچینی سے یورچا آپ کے موسم سرما کے سلاد کی فہرست میں اپنا صحیح مقام لے گا۔