بلوبیری: فائدہ مند خصوصیات اور تضادات، تفصیل - بلوبیری کیسی نظر آتی ہے۔

پھول کا وقت: مئی - جون۔ یہ اس وقت ہے جب گلابی سرخ گھڑے کی شکل والی کرولا کے ساتھ چھوٹے واحد پھول نمودار ہوتے ہیں۔ جولائی کے وسط میں، پہلے رسیلی پھل پک جاتے ہیں - گہرے نیلے کروی بیر کے ساتھ ہلکے نیلے رنگ کے پھول اور چھوٹے بیج۔ تقسیم کا علاقہ وسطی روس کے ساتھ ساتھ اس کے شمالی علاقے بھی ہیں۔ خاص طور پر: سائبیریا، یوکرینی کارپیتھین، یورپ کا شمالی حصہ، امریکہ اور ایشیا۔ اکثر، بلیو بیری کی جھاڑیاں نم جگہوں، اونچی بوگس، پائن، سپروس اور مخلوط جنگلات کے نچلے درجوں میں پائی جاتی ہیں۔

یہ جنگلی بیری نہ صرف اپنے بھرپور، میٹھے کسیلے ذائقے سے ہمیں خوش کرتی ہے بلکہ پورے جسم کو متعدد مفید مادوں سے مالا مال کرتی ہے۔ بلیو بیریز میں نامیاتی تیزاب (کوئنک، سوکسینک، مالیک، لیکٹک، بینزوک، آکسالک، سائٹرک)، پوٹاشیم، سوڈیم، کیلشیم، مینگنیج، وٹامن اے، ای، کے، بی، سی، پی پی، اینتھوسیاننز، آئرن، ٹیننز، فرکٹوز، گلوکوز ہوتے ہیں۔ ، سوکروز۔

دیکھیں کہ تصویر میں بلیو بیری کیسی نظر آتی ہے۔

انسانی جسم کے لیے بلوبیری کی مفید خصوصیات۔

بیری میں وٹامنز اور معدنیات کا بہترین تناسب اینٹی اینیمک، اینٹی پٹریفیکٹیو، اینٹی سوزش، اور عروقی کو مضبوط کرنے والے اثرات فراہم کرتا ہے۔اس کے علاوہ، بلیو بیریز ذیابیطس، جلد کی بیماریوں، گٹھیا، بینائی کے مسائل یا کم کیلوریز والی غذائی مصنوعات (57 kcal) کے لیے مفید ہیں۔ یہ معلوم ہے کہ اس کے پھل آنکھوں کی بہت سی بیماریوں کی روک تھام یا علاج کے لیے سب سے مؤثر علاج ہیں: آشوب چشم، ریٹنا لاتعلقی۔

لوک ادویات میں، پودے کے بیر اور اس کے چھوٹے پتے دونوں کامیابی سے استعمال ہوتے ہیں، جن میں سے کاڑھی کامیابی سے آنتوں، معدے، گاؤٹ، گلے کی بیماریوں اور سٹومیٹائٹس کی بیماریوں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، بلیو بیریز کو اکثر کینسر کے علاج میں عام ٹانک پیچیدہ دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مایوکارڈیل انفکشن اور تھرومبوسس کی روک تھام کے لیے بلو بیری فروٹ ڈرنکس کا استعمال تجویز کیا جاتا ہے۔

ہاتھوں میں بلیو بیریز — تصویر بذریعہ © گیرہارڈ ایگر/کوربیس

تضادات

بلوبیری اپنے بلا شبہ فوائد کے علاوہ انسانی جسم کو نقصان بھی پہنچا سکتی ہے۔ اس طرح، contraindications قبض، oxalaturia، لبلبہ کی بیماریوں، گرہنی اور انفرادی عدم برداشت کا رجحان شامل ہیں.

موسم سرما کے لیے بلوبیری کا استعمال اور تیاری

بلو بیری کے موسم کے دوران، بیر کو خصوصی طور پر تازہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ واحد طریقہ ہے جس میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء داخل ہوتے ہیں اور جسم میں جذب ہوتے ہیں۔ سردیوں کے لیے بلوبیریوں کو خشک کرکے یا گرمی کے علاج سے کاٹا جاتا ہے۔ وہ کمپوٹس، محفوظ، جام اور مارملیڈ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ بلیو بیریز کو منجمد کیا جاتا ہے یا چینی کے ساتھ پیس لیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، مزیدار بلوبیری جوس، پھلوں کے مشروبات، شراب، انفیوژن اور ٹکنچر بنانے کی ترکیبیں موجود ہیں۔ بلوبیری کے خشک پتے چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ جھاڑی کے پھولوں کی مدت کے دوران پتیوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، کٹی ہوئی شاخوں کو گچھوں میں اکٹھا کیا جاتا ہے اور ہوادار جگہ پر لٹکایا جاتا ہے۔پتیوں کو تازہ ہوا میں سایہ دار جگہوں پر بھی خشک کیا جاتا ہے، جہاں براہ راست سورج کی روشنی داخل نہیں ہوتی ہے۔ خشک ہونے کے بعد شاخوں کو تریش کیا جاتا ہے۔ خشک پتیوں کو کنٹینرز میں سخت ڈھکن کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لئے بلوبیریوں کی کٹائی کا بنیادی کام مصنوعات کی تمام فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھنا ہے، جس کا ذائقہ بھی منفرد ہے۔

تصویر: بلو بیریز اور بلیک بیریز۔