موسم سرما کے لئے سیب کی چٹنی - گھر میں سیب کی پیوری بنانے کا طریقہ۔

سیب کو اچھی طرح دھونا، چھیلنا اور آدھے حصے یا چوتھائی میں کاٹنا ضروری ہے (سیب کے سائز پر منحصر ہے)۔ بیجوں اور دموں کو ہٹانا یقینی بنائیں۔

تیار شدہ سیب کو سوس پین میں رکھیں (ترجیحی طور پر ایک دیگچی)، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور ڈھکن کے نیچے آہستہ سے ابالیں جب تک کہ پھل نرم نہ ہوجائیں۔

اس کے بعد، ابلے ہوئے سیب کو ایک چھلنی سے گزرنے کی ضرورت ہے، اسے دوبارہ آگ پر رکھ کر ابالنے دیا جائے۔

اگر سیب بہت کھٹے ہیں یا آپ کو مٹھائیاں پسند ہیں تو آپ پیوری میں چینی شامل کر سکتے ہیں - 150 - 200 گرام۔ فی کلو پیوری

تیار شدہ پیوری (صرف آدھی گردن تک) اچھی طرح دھو کر جراثیم سے پاک بوتلوں میں ڈالیں۔

برتن کو 15 سے 20 منٹ تک پانی کے ساتھ ایک ساس پین میں پیوری کے ساتھ جراثیم سے پاک کریں تاکہ جار پھٹ نہ جائیں؛ تختے، پین کے نیچے لکڑی کا دائرہ لگائیں یا چھوٹے تولیے سے نیچے کی لکیر لگائیں۔

جراثیم کشی کے بعد بوتلوں کو پانی سے نکال دیں۔ اب انہیں ہرمیٹک طور پر سیل کرنے کی ضرورت ہے۔ آج ہم انہیں دھات کے ڑککن کے ساتھ صرف کریں گے۔ اور اس سے پہلے، اگر کسی کو دلچسپی ہو، تو انہوں نے یہ اس طرح کیا: انہوں نے مرتبان کی گردن کو مضبوط کپڑے کے ایک ٹکڑے سے ڈھانپ دیا، ابلا ہوا، استری کیا اور الکحل میں بھگو کر، گردن کے گرد مواد کو مضبوطی سے گھمایا اور اس میں دوائی سے بھر دیا۔ خصوصی رال.

سردیوں میں، میں اس سیب کی چٹنی کو پینکیکس، پائی اور اسٹروڈلز کے لیے مختلف فلنگز تیار کرنے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔ تھوڑا سا سالن شامل کرنے سے گوشت کے لیے ایک شاندار مسالا بن جاتا ہے۔ آپ ایسے سیب کی چٹنی سے مزیدار جیلی بھی آسانی سے تیار کر سکتے ہیں۔ یہ مختلف پکوانوں کے لیے نیم تیار شدہ مصنوعات ہے۔