پورے سال

تجربہ کار گھریلو خواتین اکثر سبزی یا گوشت کا شوربہ اتنی مقدار میں پکاتی ہیں کہ یہ صرف ایک کھانے سے زیادہ کے لیے کافی ہے۔ اور اگر مثال کے طور پر آپ کو ابلا ہوا گوشت چاہیے تو اس کے نیچے سے پانی ڈالنا حماقت ہوگی۔

ووڈکا کی کیمیائی ساخت کافی آسان ہے، اسی لیے اسے ذخیرہ کرنا بالکل مشکل نہیں ہے۔ لیکن پھر بھی یہ بگڑ جاتا ہے: یہ مختلف بدبو جذب کرتا ہے، طاقت اور معیار کھو دیتا ہے۔

تقریباً ہر کچن میں ڈبہ بند کھانا اکثر مہمان ہوتا ہے۔ وہ ایسے وقت میں خاتون خانہ کی مدد کر سکتے ہیں جب اس کے پاس کھانا تیار کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

کیکڑے، سمندری غذا کی بہت سی مصنوعات کی طرح، خریداری کی تاریخ سے صرف چند دن ہی رہ سکتے ہیں۔ یہ اچھا ہے کہ انہیں منجمد کیا جاسکتا ہے۔

اب بہت سے لوگوں کو خشک برف کے بغیر کرنا مشکل لگتا ہے (کیمسٹری میں اسے کاربن ڈائی آکسائیڈ کہا جاتا ہے)۔ یہ ایک مثالی کولر کے طور پر قیمتی ہے اور اسے شوز کے دوران دھند کے بادلوں کو بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اکثر، تجربہ کار moonshiners کے تہھانے میں، جڑی بوٹیوں اور پھلوں سے بنائے گئے خوشبودار گھریلو الکوحل کے ٹکنچر جم جاتے ہیں۔ اگر ایسی مصنوعات طویل عرصے تک بیٹھتی ہے، یہاں تک کہ "صحیح" حالات میں، یہ اس کا ذائقہ اور خوشبو کھو دے گا.

جنجربریڈ ایک خوبصورت، عام طور پر تہوار، کنفیکشنری مصنوعات ہے. لیکن اکثر ایسا ہوتا ہے کہ ایک خاص چائے کی پارٹی ابھی کچھ دن باقی ہے، لیکن سینکا ہوا سامان پہلے ہی تیار ہے۔ پھر یہ ضروری ہے کہ جنجربریڈ کی تازگی کو صحیح وقت تک برقرار رکھا جائے۔

مسلسل ایک ہزار سالوں سے، نمک ان مصنوعات میں سے ایک رہا ہے جس کے بغیر کوئی نہیں کر سکتا۔ یہ عام طور پر ہر ایک کے باورچی خانے میں بنیادی سامان میں سے ہوتا ہے۔

ٹرفلز کو ذخیرہ کرنے کے قواعد کے علم کے بغیر، اس کے ذائقہ کو برقرار رکھنا ناممکن ہے، کیونکہ وہ صرف ایک تازہ حالت میں مکمل طور پر تیار ہوتے ہیں۔

تمام قسم کے تیل کے ایک جیسے دشمن ہوتے ہیں - روشنی کی نمائش، ایک گرم کمرہ، آکسیجن اور درجہ حرارت میں تیز اتار چڑھاؤ۔ یہ عوامل مصنوعات کے ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو بری طرح متاثر کرتے ہیں۔

زیادہ تر لوگ نازک ایکلیرز کا بے مثال ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ لیکن انہیں زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے، آپ کو کچھ اہم باریکیوں کو جاننے کی ضرورت ہے۔

کیما بنایا ہوا گوشت سب سے زیادہ محبوب اور مزیدار مصنوعات میں سے ایک ہے۔ یہ آسان ہے اگر مالک کے پاس ہمیشہ ہاتھ میں ہو۔

زیادہ تر اکثر، اگر گھریلو خواتین خود ٹماٹر کا پیسٹ تیار کرتی ہیں، تو وہ اسے چھوٹے حصوں میں پیک کرتی ہیں، کیونکہ کھلا جار، خاص طور پر اگر یہ بڑا ہو، زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا۔

کریم ایک بہت ہی لذیذ اور کافی مشہور پروڈکٹ ہے۔ اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو وہ تیزی سے خراب ہو جائیں گے.

تمام گھریلو خواتین کے پاس پائی بنانے کی اپنی مزیدار ترکیب ہے، لیکن بدقسمتی سے ہر کوئی نہیں جانتا کہ انہیں صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کرنا ہے۔

پہلی نظر میں ایسا لگتا ہے کہ پانی میں ایک "شفاف مائع" کے سوا کچھ نہیں ہے، لیکن درحقیقت اس میں مفید نجاست کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کی بدولت تمام جاندار زندہ رہتے ہیں۔ لہذا، گھر میں صاف پانی کا نامناسب ذخیرہ (یعنی اس میں کچھ خراب ہونے والا ہے) اس کے بگاڑ کو بھڑکا سکتا ہے۔

سالمن، قدرتی طور پر، ایک صحت مند، بلکہ مہنگی مصنوعات ہے. اس کو مدنظر رکھتے ہوئے، کوئی بھی ایسی نفاست کو خراب نہیں کرنا چاہے گا۔

غذائیت سے بھرپور مونگ پھلی کو صارفین نہ صرف ان کی توانائی کی قدر کی وجہ سے اہمیت دیتے ہیں بلکہ اس حقیقت کے لیے بھی کہ ان میں بہت سے معدنیات اور وٹامن ای پائے جاتے ہیں۔ زیادہ تر صورتوں میں یہ گری دار میوے چھلکے کی شکل میں فروخت ہوتی ہے۔ یہ آپ کو اس کا معیار چیک کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ لیکن یہ نہ بھولیں کہ تازہ مونگ پھلی بھی غلط حالات میں خراب ہو جائے گی۔

ٹراؤٹ ایک بہت ہی لذیذ اور صحت مند پروڈکٹ ہے، لیکن تمام مچھلیوں کی طرح یہ بھی جلد خراب ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، سٹوریج کے قوانین کے ساتھ عمل کرنے میں ناکامی جسم کے شدید زہر کا خطرہ ہے.

ہر شخص جو کڑھائی کرتا ہے جانتا ہے کہ اس معاملے میں "تخلیقی خرابی" کا اظہار بالکل مناسب نہیں ہے۔ سب کے بعد، اگر فلاس کا ایک دھاگہ ایک رنگین گانٹھ میں مل جائے، تو اس کا حل کرنا تقریباً ناممکن ہے۔ لہذا، اگر آپ اس مقصد کے لیے خصوصی آلات میں فلاس کو ذخیرہ کرنے کے لیے رکھیں تو یہ درست ہوگا۔