گھر میں خشک کارپ - خشک کارپ بنانے کے لئے ایک سادہ ہدایت.

کارپ دریا کی سب سے عام مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ اس میں سے بہت کچھ ہمیشہ پکڑا جاتا ہے، لہذا، شدید سوال پیدا ہوتا ہے - کیچ کو کیسے بچایا جائے؟ میں خشک کارپ کے لیے ایک کلاسک نسخہ پیش کرتا ہوں، بالکل ہلکا اور تیار کرنے میں آسان۔ آپ کے اپنے ہاتھوں سے مچھلی پکڑنے کے مقابلے میں کچھ بھی نہیں ہے (آخر کار، آپ کے شوہر کے ہاتھ عملی طور پر آپ کے ہاتھ ہیں اور اس کے برعکس، اس کے برعکس) اور پکی ہوئی مچھلی۔

اجزاء: اسپرین, مچھلی, نمک

کارپ

ترازو، سر، دم اور انتڑیوں کو ہٹا دیں اور ہر مچھلی کو اچھی طرح دھو لیں۔ ہم مچھلی کو 10 دن کے لیے نمک میں بھیج دیتے ہیں۔ اچار کیسے؟ اس صورت میں، آپ محفوظ طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں "خشک"اور"گیلا"نمک کرنے کے طریقے سے۔

اس کے بعد، آپ کو مچھلی کو نمک کے ساتھ نمک ملا کر تھوڑا سا دھونے اور کوٹ کرنے کی ضرورت ہے (آپ اسے اسپرین سے بدل سکتے ہیں)، جسے ہم نمک کے وزن کے حساب سے 2% مقدار میں لیتے ہیں۔

ہم اسے 2-3 ہفتوں تک خشک کرتے ہیں اور مچھلی تیار ہے۔

تیار شدہ خشک کارپ کو دونوں طرف سوراخ والے خانوں میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے تاکہ مچھلی ہوادار ہو اور زیادہ دیر تک محفوظ رہے۔ آپ مچھلی کے درمیان لاٹھی یا لکڑی کے چپس بھی رکھ سکتے ہیں، اس سے انہیں ہوا دینے میں بھی مدد ملتی ہے۔

مزیدار خشک کارپ بیئر یا kvass کے ساتھ اچھا خشک ہے. اگر آپ اس مچھلی کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرتے ہیں تو اسے 12 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

ارجنٹینا سے ویڈیو: ترانکا - خشک کارپ، گھر میں تمباکو نوشی۔