خشک چکن بریسٹ - گھر پر خشک چکن کی آسان تیاری - تصویر کے ساتھ نسخہ۔
گھر میں خشک چکن بریسٹ بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ان میں سے ایک کو بنیاد کے طور پر لے کر اور تھوڑا سا تخیل دکھاتے ہوئے، میں نے خشک چکن بنانے کی اپنی اصل ترکیب تیار کی۔
میری ترکیب کی انفرادیت اور اصلیت یہ ہے کہ خشک ہونے سے پہلے میں چکن کے گوشت کو مختلف مصالحوں کے ساتھ شراب میں میرینیٹ کرتا ہوں۔ مسالیدار جڑی بوٹیاں گوشت کو اپنی انوکھی خوشبو دیتی ہیں، اور شراب ہلکی، خوشگوار کھٹی ہوتی ہے۔
ضروری اجزاء:
- چکن بریسٹ (صرف سرلوئن بغیر جلد اور ہڈیوں کے) - 3 پی سیز؛
- خشک سفید یا گلاب شراب - 200 ملی لیٹر؛
- نمک - 2 چمچ. جھوٹا
ہم ہر ایک سے 0.5 چمچ خشک اور زمینی مصالحہ لیتے ہیں۔ غلط:
- تلسی؛
- مرچ
- خشک ٹماٹر پاؤڈر
- کالی مرچ؛
- پیپریکا
- dill
- جیرا؛
- تائیم
گھر میں جرک چکن بریسٹ بنانے کا طریقہ۔
سب سے پہلے، ہمیں چکن بریسٹ فلٹس کو کللا کرنا ہوگا اور انہیں پیپر نیپکن سے خشک کرنا ہوگا۔
اگلا، ہم مصالحے اور نمک ملا. میں نوٹ کرنا چاہوں گا کہ میں نے اپنی ترجیحات کے مطابق مصالحہ جات کا انتخاب کیا ہے؛ اگر آپ کو کوئی جڑی بوٹیاں پسند نہیں ہیں، تو آپ انہیں اپنی پسند کے مطابق بدل سکتے ہیں۔
اس کے بعد، ہمیں نمک اور مصالحے کے آمیزے سے گوشت کے ٹکڑوں کو دل کھول کر رگڑنا ہوگا اور انہیں میرینٹنگ کے لیے ایک پیالے میں رکھنا ہوگا۔مصالحے کے آمیزے کا صرف آدھا استعمال کریں۔
گلابی یا سفید انگور سے خشک شراب کو مسالوں میں رکھی ہوئی چکن چھاتیوں پر ڈالیں۔ گہرے سرخ شراب کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے؛ یہ گوشت کا ذائقہ خراب نہیں کرے گا، لیکن چھاتیوں کا رنگ برگنڈی ہو جائے گا جو جمالیاتی طور پر خوش کن نہیں ہے۔
اس کے بعد، میرینیٹ شدہ گوشت کو 36 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ اس وقت کے دوران، آپ کو چکن سینوں کو تین بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. ہم ایسا کرتے ہیں تاکہ گوشت یکساں طور پر میرینیٹ ہوجائے۔
24 گھنٹوں کے بعد، میرینیڈ کو نکالنا ضروری ہے، اور گوشت کو اچھی طرح سے دھونا چاہیے تاکہ باقی شراب اور مسالوں کو نکالا جائے اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کیا جائے۔
اب ہمارے چکن بریسٹ کو مسالہ دار مکسچر سے دوبارہ رگڑیں، انہیں کلنگ فلم میں لپیٹ کر مزید 36 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
اس کے بعد، ہم گوشت سے مصالحے اور نمک کو دھو لیں، اسے دوبارہ کاغذی نیپکن سے خشک کریں اور اسے 24-48 گھنٹے کے لیے ٹھنڈی، خشک جگہ پر خشک ہونے کے لیے لٹکا دیں۔
پکی ہوئی چکن چھاتیوں کو مومی کاغذ میں لپیٹ کر ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے۔

تصویر۔
یہ گھریلو ساختہ غذائی، قدرتی، بغیر کسی نقصان دہ اضافے کے، بہت لذیذ ہے اور سرد کٹوتیوں میں بہت اچھا لگتا ہے۔ چکن بریسٹ چائے، اسکول یا کام کے لیے بچوں کے لیے بہت لذیذ سینڈوچ بناتی ہے۔