موسم سرما کے لئے سیب کے ساتھ بینگن سے دس کا مزیدار ترکاریاں

لیکن میں آپ کو ایک عام بینگن کا سلاد نہیں بلکہ سیب کے ساتھ ایک درجن بینگن پیش کرتا ہوں۔ یہ تیاری یقینی طور پر ہر کسی کو خوش کرے گی، آپ کو اس کے اصل ذائقے سے حیران کر دے گی، اور سردیوں کا پھیکا کھانا ایک خوشگوار واقعہ میں بدل جائے گا۔ میں ہر ایک کو مدعو کرتا ہوں، اپنی سادہ ترکیب کو مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے، سردیوں کے لیے مزیدار دس سلاد بنانے کے لیے۔

تیاری کی تیاری کے لیے، جسے "آل 10" بھی کہا جاتا ہے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

- 10 میٹھی سرخ مرچ؛

- 10 بینگن؛

- 10 درمیانے سائز کے پیاز؛

- 10 ڈورم سیب؛

- لہسن کے 2 سر؛

سبزیوں کا تیل - 400 ملی لیٹر؛

- 160 ملی لیٹر 9٪ سرکہ؛

- 500 ملی لیٹر پانی؛

- 70 گرام نمک؛

- چینی 150 گرام۔

سیب کے ساتھ موسم سرما کے لئے دس سلاد کیسے بنائیں

سبزیوں کو پہلے دھونا چاہیے۔ اس کے بعد، ہم لہسن کو چھیلتے ہیں، کالی مرچ کے ڈنٹھل کو کاٹتے ہیں، بینگن سے چھلکا نکالتے ہیں، اور سیب سے کور کو نکال دیتے ہیں۔

بینگنوں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، انہیں نمک کے ساتھ رگڑیں اور کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے پریس کے نیچے رکھیں۔ آدھے گھنٹے کے بعد پانی میں دھولیں اور خشک ہونے دیں۔

سیب اور پیاز کو 4 حصوں میں تقسیم کریں، کالی مرچ کو وسیع سٹرپس میں کاٹ لیں۔

ہر درج سبزیوں کو صاف کرنے اور کاٹنے کے بعد کیسا لگتا ہے تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے۔

اب، اپنے دس کے لیے فلنگ تیار کریں: ایک دیگچی میں پانی، تیل، سرکہ ڈالیں، نمک اور چینی ڈالیں، اور ابال لیں۔

تمام سبزیوں کو میرینیڈ میں ڈالیں اور دیگچی کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

ہلکی آنچ پر ابالیں، کبھی کبھار 35 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ احتیاط سے مکس کریں تاکہ سبزیاں اپنی شکل برقرار رکھیں۔ یہ فوری طور پر لگتا ہے کہ کافی شربت نہیں ہے، لیکن کھانا پکانے کے عمل کے دوران سبزیوں کا رس جاری ہو جائے گا. نیچے دی گئی تصویر سے پتہ چلتا ہے کہ جار میں ڈالنے سے پہلے ورک پیس کیسا لگتا ہے۔

گرم سلاد کو پہلے سے جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، جراثیم سے پاک ڈھکن کے ساتھ رول کریں، پھر پلٹ کر گرم کمبل میں لپیٹ دیں۔

مصنوعات کی اعلان کردہ رقم سے آپ کو سیب کے ساتھ بینگن کے مزیدار دس سلاد کے بارے میں 6 لیٹر ملنا چاہئے۔

یہ نسخہ کئی دہائیوں پرانا ہے اور اس کا تجربہ میری دادی نے کیا تھا۔ اس نے اپنے ذائقہ اور سادگی کے لئے خود سے محبت حاصل کی: اجزاء کی ساخت اور تیاری کے طریقہ کار میں۔ جانیں کہ سردیوں کی تیاری کیسے کریں اور بینگن کے غیر معمولی اور لذیذ سلاد سے لطف اندوز ہوں "10 کے لیے سب کچھ"!