مزیدار گاجر "پنیر" لیموں اور مسالوں کے ساتھ گاجر سے تیار کی جانے والی اصل تیاری ہے۔

لیموں اور دیگر مصالحوں کے ساتھ گھریلو گاجر "پنیر" ایک سال میں تیار کی جاسکتی ہے جب میٹھی اور چمکدار جڑ والی سبزیوں کی فصل خاص طور پر اچھی ہو اور گاجریں رسیلی، میٹھی اور بڑی ہو جائیں۔ گاجر کی یہ تیاری گاجر کے بڑے پیمانے پر ابال کر اور پھر مصالحہ ڈال کر تیار کی جاتی ہے۔

اجزاء: سونف, دھنیا, لیموں, گاجر, caraway, dill

موسم سرما کے لیے اس اصلی گاجر کی تیاری کیسے کی جائے؟

گاجر

بڑی جڑ والی سبزیاں لیں، اوپر کی تہہ کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

1 کلو تیار گاجروں کو پیلاف کے لیے دیگچی میں رکھیں اور 50-70 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں تاکہ ابلتے وقت ماس جل نہ جائے۔

سب سے کم طاقت پر پکائیں جب تک کہ ٹکڑے مکمل طور پر نرم نہ ہوجائیں۔

پھر، انہیں لکڑی کے موسل سے کچلیں اور گاڑھا ہونے تک ابالیں۔

گاجر کی پیوری میں، 1 لیموں، چھلکے کے ساتھ پیس کر اور اپنی پسند کے مسالے دار بیج شامل کریں: ڈل، زیرہ، سونف، دھنیا - صرف 1 چمچ۔

مرکب کو آہستہ آہستہ ایسے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں جہاں آپ اسے اپنے ہاتھوں سے سنبھال سکیں۔ چھوٹے چھوٹے مستطیل ٹکڑوں کو صابن کی طرح بنائیں اور انہیں چیزکلوت میں لپیٹیں۔

اینٹوں کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں، دوسرے بورڈ سے ڈھانپیں اور پریشر سیٹ کریں۔ تین سے چار دن کے بعد، جب پنیر سوکھ جائے اور گاڑھا ہو جائے تو ان ٹکڑوں کو گوج سے نکال کر انہی بیجوں میں رول کریں جو پہلے استعمال ہوتے تھے، یا چوکر (گندم، رائی، جئی) میں ڈال دیں۔

مزیدار گاجر "پنیر" کو ایسی جگہ پر اسٹور کریں جہاں نمی نہ ہو اور روشنی تک براہ راست رسائی نہ ہو۔

گاجر کی اس طرح کی تیاری ہر کسی کے لیے تجویز کی جاتی ہے، لیکن یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہیں جن کے پیٹ کے مسائل ہیں، کیونکہ یہ ایک بہترین غذائی مصنوعات ہیں۔

مزیدار گاجر "پنیر" لیموں اور مسالوں کے ساتھ گاجر سے تیار کی جانے والی اصل تیاری ہے۔

اقسام

حالیہ اندراجات