مزیدار اچار والے انگور - سردیوں کے لئے انگور کو کیسے اچار کریں۔

اچار والے انگور تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

انگور - 2 کلو؛

پانی - 5 گلاس؛

چینی - 500 جی؛

- سرکہ 5٪ - 100 ملی لیٹر؛

لونگ - 10 پی سیز؛

- دار چینی - 1 جی.

ایسے انگور کا انتخاب کریں جن میں گوشت دار اور مضبوط بیر ہوں۔ زیادہ پکا ہوا پھل مناسب نہیں ہے۔ مصنوعات کی یہ مقدار تیاری کی ایک تین لیٹر بوتل کے لیے کافی ہے۔

انگور کی یہ تیاری یا تو پورے گچھوں میں یا انفرادی بیر میں کی جا سکتی ہے۔ اگر آپ صرف بیر کا اچار بنانا چاہتے ہیں، تو ایسا کرنے کے لیے آپ کو قینچی کا استعمال کرتے ہوئے انہیں گچھے سے الگ کرنا ہوگا۔

سردیوں کے لیے انگور کو کیسے اچار کریں۔

انگوروں کو چھانٹ کر دھویا جائے، خشک ہونے دیا جائے، جار میں رکھا جائے اور گرم اچار شامل کیا جائے۔

انگور کے لئے اچار تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک تامچینی پین میں پانی ڈالنے کی ضرورت ہوگی، لونگ اور دار چینی ڈالیں اور ہر چیز کو 10 منٹ تک ابالیں۔

پھر، چینی ڈالیں اور دوبارہ ابال لیں۔

آنچ بند کر دیں، میرینیڈ کو ایک دو منٹ کے لیے کھڑا ہونے دیں، سرکہ میں ڈالیں، ہلائیں اور انگوروں کو جار میں ڈال دیں۔

انگور کے جار، جو پہلے ہی اچار سے بھرے ہوئے ہیں، کو ڈھکنوں سے ڈھانپ کر پین میں پانی کے ساتھ پچاس ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے۔ اس طرح نوے ڈگری کے درجہ حرارت پر برتنوں کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ یقینا، اس مقصد کے لئے پانی کے ساتھ پین آگ پر ہونا ضروری ہے.

آدھے گھنٹے تک جراثیم کشی کے عمل کو انجام دینے کے بعد، آپ کو جلدی سے جار کو لپیٹنا ہوگا اور چیک کرنا ہوگا کہ آیا ڈھکن ٹھیک طرح سے خراب ہے یا نہیں۔ بس!

جار میں اچار والے انگور بالکل محفوظ ہیں، اور سردیوں میں انہیں کسی بھی میٹھے اور غیر میٹھے پکوان کے لیے بھوک بڑھانے اور ان کے لیے سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ موسم سرما کے سلاد کے ایک سوادج جزو کے طور پر بہترین ہے.