ایک جار میں مزیدار اچار پیاز - موسم سرما میں پیاز کو آسانی سے اور آسانی سے کیسے اچار کریں۔

اقسام: اچار

عام طور پر چھوٹے پیاز سردیوں میں ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہوتے؛ وہ جلدی سوکھ جاتے ہیں۔ لیکن اس طرح کے بدصورت اور چھوٹے پیاز سے آپ سردیوں کے لیے بہترین گھریلو تیاری بنا سکتے ہیں - خستہ، مسالیدار اور بہت سوادج اچار والا پیاز۔

اجزاء: ستارہ سونف, کارنیشن, allspice, دار چینی, پسی لال مرچ, خلیج کی پتی, پیاز, نمک, سرکہ

10 لیٹر میرینیڈ بھرنے کا تناسب:

پانی - 4.5 لیٹر؛

- سرکہ (6٪) - 5 لیٹر؛

نمک - 600 گرام

اچار کے لیے مصالحے:

ستارہ سونف (ستارہ سونف) - 4 گرام؛

- خلیج کی پتی - 10 گرام؛

دار چینی - 5 گرام؛

سرخ مرچ - 4 گرام؛

تمام مصالحہ - 5 گرام؛

لونگ - 5 گرام۔

مزیدار طریقے سے سردیوں کے لیے جار میں پیاز کو کیسے اچار کریں۔

چھوٹے پیاز

ہماری گھریلو تیاریوں کے لیے چھوٹے سائز کے پیاز کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ منتخب بلب کو چھلکے اور باقی جڑوں سے آزاد کیا جانا چاہیے۔ بلبوں کو تیزی سے "کپڑے اتارنے" کے بارے میں ایک چھوٹا سا گھریلو راز ہے۔ صفائی شروع کرنے سے پہلے، ہمارے پیاز کو پہلے ابلتے ہوئے پانی میں 2 سے 3 منٹ تک ڈبونا چاہیے، پھر جلدی سے ٹھنڈے پانی سے ڈوبنا چاہیے۔

اس طرح چھلکے ہوئے پیاز کو میرینیٹ کرنے سے پہلے پانی میں نمک کے محلول (پانی - 10 لیٹر، نمک 200-300 گرام) میں رکھنا چاہیے (جب آپ میرینیڈ پکاتے ہیں)۔

جب میرینیڈ تیار ہو جائے تو پیاز کو جار میں رکھیں، ان میں گرم میرینیڈ بھریں، انہیں رول کریں اور بھگونے اور کولڈ اسٹوریج کے لیے نکال دیں۔

پیاز کی یہ تیاری نئے سیزن تک بالکل محفوظ رہے گی، اور آپ کے پاس موسم سرما کے ہر قسم کے سلاد میں اصل اور مزیدار اضافہ ہوگا۔اس کے علاوہ، میں پہلے اور دوسرے کورس میں اچار والے پیاز کو ایک اضافے کے طور پر پیش کرتا ہوں۔