ٹماٹروں کے لیے مزیدار اچار - سردیوں کے لیے ٹماٹر کے لیے اچار تیار کرنے کے لیے تین بہترین ترکیبیں۔

شروع کرنے کے لیے، میں نوٹ کروں گا کہ آپ کسی بھی ٹماٹر کو جار میں رول کر سکتے ہیں: سبز سے مکمل پکنے تک۔ آپ جو بھی محفوظ کرنے کی ترکیب استعمال کرتے ہیں، کوئی بھی طریقہ یہ بتاتا ہے کہ جار کے نچلے حصے میں مصالحے رکھے جاتے ہیں، ان پر ٹماٹر رکھے جاتے ہیں، پھر گرم اچار ڈالا جاتا ہے۔ اسے بھرنا بھی کہا جاتا ہے۔ اور بالکل آخر میں، کین کو جراثیم سے پاک اور خراب کیا جاتا ہے۔

ٹھیک ہے، اب، میری تین مزیدار اور بہترین ترکیبیں سردیوں کے لیے ٹماٹر کا اچار کیسے تیار کریں۔

پہلے دو اشارہ کرتے ہیں: مصالحے - فی 3 لیٹر جار، اور فلنگ / میرینیڈ - فی 1 لیٹر پانی۔

نسخہ نمبر 1۔

مصالحے: لاریل (3 پتے)، کالی مرچ کے دانے (10 پی سیز)، کالی مرچ (1/2 پھلی)، مسالہ دار لونگ کی کلیاں (10 پی سیز)، دار چینی پاؤڈر (چٹکی)۔

بھرنا: 50 گرام نمک، 50 گرام چینی، 3 عدد۔ سرکہ کے جوہر

نسخہ نمبر 2۔

مصالحے: تازہ ڈل کی چھتریاں (10 پی سیز)، کالی کرینٹ پتی (10 پی سیز)، اجمودا کی پتی (15 گرام)، تازہ پودینہ (10 گرام)، کالی مرچ (1 درمیانی پھلی)۔

بھرنا: 50 گرام نمک اور چینی اور 3 عدد۔ سرکہ کے جوہر

نسخہ نمبر 3۔

مصالحے: سیاہ اور تمام مسالا (ہر ایک 6 پی سیز)، لونگ (3 کلیاں)، خلیج کی پتی (3 بڑے پی سیز)، گرم مرچ (1 پی سیز)۔

فلنگ کو تین لیٹر کے جار کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے اور اسے مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

1.5 لیٹر پانی لیں اور اس میں نمک (2 چمچ) اور چینی (4 چمچ) ڈالیں۔ ابلنے کے بعد 125 ملی لیٹر نو فیصد سرکہ ڈالیں۔

یہ میرے سردیوں کے لیے میرینیڈز ہیں۔ تین ترکیبیں آپ کو موسم سرما کے لیے مختلف ذائقوں کے ساتھ ٹماٹر تیار کرنے کی اجازت دیتی ہیں، لیکن یقینی طور پر مزیدار۔ میں نے آپ کو بتایا کہ ٹماٹروں کے لیے میرینیڈ کیسے بنایا جائے، میری بہترین ترکیبیں، اور کون سا اچار آپ پر منحصر ہے۔ سب کے بعد، ان کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. آپ کس قسم کا کھانا پکا رہے ہیں؟ آپ کے خاندان میں سب سے مزیدار اور پسندیدہ کون سا ہے؟ اگر آپ کمنٹس میں اپنی میرینیڈ کی ترکیب شیئر کریں تو مجھے خوشی ہوگی۔