مزیدار پٹڈ چیری جام - چیری جیم بنانے کا طریقہ، تصویر کے ساتھ ترکیب

ایک قدم بہ قدم تصویر ابتدائی افراد کے لیے موسم سرما کی تیاری کو آسان بنا دے گی۔

اجزاء:

• چیری (کوئی بھی قسم) - 1 کلو؛
• چینی - 800 گرام

چیری جام بنانے کا طریقہ

تیاری کرنے سے پہلے، چیری کو ایک کولنڈر میں ڈالیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔ دھونے کے بعد، اضافی پانی کو اچھی طرح سے نکالنے کے لیے کولنڈر کو کئی بار ہلائیں۔

اس کے بعد، آپ کو چیریوں سے بقیہ ڈنڈوں کو ہٹانے اور بیر کو ترتیب دینے کی ضرورت ہے۔ ہم پھٹنے والے، بوسیدہ اور خراب پھلوں کو احتیاط سے مسترد کرتے ہیں۔ جام کے لئے، ہم خامیوں کے بغیر صرف پکی، خوبصورت چیری چھوڑتے ہیں.

انتخاب کے عمل کے دوران، ہم چیریوں سے گڑھے ہٹاتے ہیں۔ کچھ لوگ اسٹور میں فروخت ہونے والے آلات کی مدد سے ایسا کرتے ہیں۔ لیکن زیادہ تر گھریلو خواتین (اور میں اس سے مستثنیٰ نہیں ہوں) باقاعدہ ہیئر پین، پن یا پیپر کلپ کا استعمال کرکے بیجوں کو ہٹاتی ہیں۔

ایک پیالے میں چنے ہوئے چیریوں کو رکھیں جس میں ہم جام تیار کریں گے۔

چینی کے ساتھ چھڑکیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے تک چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، چیریوں کو اپنے رس کو مناسب طریقے سے جاری کرنے کا وقت ملے گا، لیکن ابالنے کا وقت نہیں ہوگا.

وقت گزر جانے کے بعد، کٹوری کو آگ پر رکھیں، جام کو شدید ابال پر لائیں، اسے بند کردیں، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور مزید تین گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

پھر، آپ کو جام کو دوبارہ ابالنے کی ضرورت ہے، گرمی کو کم کریں اور ابالیں، ایک کٹے ہوئے چمچ سے پانچ سے سات منٹ تک ہلاتے رہیں۔

جراثیم سے پاک اس وقت تک آپ کے پاس کنٹینرز اور ڈھکن پہلے سے ہی تیار ہونے چاہئیں۔

ایک لاڈل کا استعمال کرتے ہوئے، جام کو جار میں ڈالیں.

ڈھکن اور مہر کے ساتھ ڈھانپیں۔

سیوننگ کے بعد، جار کو الٹ دیں اور انہیں ڈھکنوں پر رکھیں (جیسا کہ نیچے کی تصویر میں ہے)۔ اس طرح کے تحفظ کو لپیٹنا ضروری نہیں ہے۔

ترکیب میں دیے گئے اجزاء کی مقدار سے، ہمیں بالکل دو آدھے لیٹر کے جار بہت ہی لذیذ پِٹڈ چیری جام ملے۔

ہم اسے ذخیرہ کرنے کے لیے دور رکھتے ہیں، اور سردیوں میں ہم اسے کھولتے ہیں اور چائے کے لیے اپنے بہت لذیذ چیری جام کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ اگر آپ پائی پکانے یا پکوڑی بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو شربت سے نکالی گئی بیریاں بہترین ہیں۔