کدو، سنتری اور لیموں سے مزیدار جام

آج میں آپ کو کدو، سنگترے اور لیموں سے جام بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔ یقینا، صرف لفظ "جام" پہلے سے ہی ڈش کو میٹھا اور کیلوری میں زیادہ بناتا ہے، لیکن کدو کے معاملے میں یہ درست نہیں ہے۔ سنتری اور لیموں کے ساتھ مزیدار کدو کا جام سخت غذا والے بھی کھا سکتے ہیں۔ میری تیاری کا آسان نسخہ، مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ، آپ کی خدمت میں حاضر ہے۔

جام کی ایک سرونگ تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• نارنجی کدو - 1 کلو؛
• سنتری - 1 ٹکڑا؛
• لیموں - 1 پی سی؛
• دانے دار چینی - 600 گرام

براہ کرم نوٹ کریں کہ آپ کو اس جام میں پانی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے! کدو اور لیموں کا رس جام کی بنیاد ہے۔

سنتری اور لیموں کے ساتھ کدو کا جام بنانے کا طریقہ

جب پکانا شروع کریں تو کدو کو کاٹ لیں، گودا اور بیج نکال دیں، جلد کو کاٹ لیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ آپ قددو کو جتنا چھوٹا کاٹیں گے، اتنی ہی تیزی سے آپ جام بنائیں گے۔ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں کہ میں نے کس سائز کے کیوبز کاٹے ہیں۔

سنتری اور لیموں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بیج نکال دیں، لیکن چھلکا نہ کاٹیں۔

کدو اور کٹے ہوئے ھٹی پھلوں کو ایک بڑے ساس پین میں رکھیں اور اوپر دانے دار چینی چھڑکیں۔ پین کو کئی گھنٹوں کے لیے فریج میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ کدو نرم نہ ہو جائے اور رس نہ نکل جائے۔

رس نکلنے کے بعد، پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں، ابال لیں اور کم ترین آنچ پر 3-5 گھنٹے تک پکائیں۔ آپ کو اسے اکثر ہلانے کی ضرورت ہے۔

جب ورک پیس آپ کی ضرورت کے مطابق مستقل مزاجی تک پہنچ جائے تو اسے نایلان کے ڈھکنوں کے نیچے جراثیم سے پاک جار میں گرم رکھیں۔

ہم اسے چھ ماہ تک اپارٹمنٹ میں محفوظ کرتے ہیں۔

نتیجے کے طور پر، جب ہم سردیوں میں جار کو کھولیں گے، تو ہمیں ایک ایسی پروڈکٹ ملے گی جو تقریباً جام جیسی ہوگی - گاڑھا اور خوشبودار۔ میں اس کدو کے جام کو چائے، پینکیکس اور پینکیکس کے ساتھ پیش کرتا ہوں۔ ہلکی کھٹی مہک کے ساتھ، نارنجی اور لیموں کے ساتھ تھوڑا سا کھٹا کدو کا جام ایک خوشگوار بعد کا ذائقہ چھوڑتا ہے۔