ٹکڑوں میں لذیذ ناشپاتی کا جام یا موسم سرما کے لیے گھریلو نسخہ - ناشپاتی کے جام کو آسانی سے اور آسانی سے پکانے کا طریقہ۔

موسم سرما کے لئے ناشپاتیاں جام بنانے کا طریقہ.

تصویر: ایک درخت پر ناشپاتی۔

جام بنانے کا آغاز 1 کلو میٹھے، رسیلے لیکن زیادہ پکنے والے (کافی سخت) ناشپاتی لینے سے ہوتا ہے۔ ناشپاتی صاف اور کسی بھی نقصان سے پاک ہونی چاہیے۔

پھلوں کو چھانٹیں، دھوئیں، چھیلیں، ان میں سے بیجوں کو بیج کے گھونسلے کے ساتھ نکالیں اور 2 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹے صاف ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

اس کے بعد، سلائسوں کو ابلتے ہوئے پانی میں رکھیں اور انہیں تقریباً 6 منٹ تک بلانچ کریں۔

اس کے بعد، ناشپاتی کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی سے نکال کر ٹھنڈا کریں، اور اس پانی کا استعمال کریں جس میں ناشپاتی کو بلانڈ کیا گیا تھا تاکہ شربت تیار ہو۔

آپ کو اس کی شرح سے تیار کرنے کی ضرورت ہے: ¾ گلاس پانی، 0.8-1 کلو چینی فی 1 کلو ناشپاتی۔

چینی کو پانی میں گھول لیں اور شربت کو ہلکا سا ابلنے دیں۔

پھر، ٹھنڈے ہوئے سلائسوں کو ابلتے ہوئے شربت کے ساتھ ایک پیالے میں رکھیں اور انہیں شربت میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ شفاف نہ ہوجائیں۔

کھانا پکانے کے جام کو آپ کی طرف سے زیادہ سے زیادہ توجہ کی ضرورت ہوگی۔ ہر شفاف سلائس کو فوری طور پر ہٹا کر علیحدہ کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ جب تمام سلائسیں شفاف ہو جاتی ہیں، تو نکالے گئے ٹکڑوں کو آہستہ آہستہ ابلتے ہوئے شربت میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

گرم شربت سے، ناشپاتی کے ٹکڑوں کو صاف اور خشک جار میں یکساں طور پر بچھایا جاتا ہے، شربت سے بھرا جاتا ہے، ڈھکنوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور آدھے لیٹر کے جار میں 20 منٹ اور لیٹر جار میں آدھے گھنٹے تک جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔

مقررہ وقت کے بعد، جار کو ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس کے بعد، آپ ناشپاتی کے جام کے ٹھنڈے ہوئے جار کو ٹھنڈے (تہہ خانے، تہھانے) میں ذخیرہ کرنے کے لیے لے جا سکتے ہیں۔ اگر جام کے صرف چند جار ہیں، تو وہ نیچے شیلف پر ریفریجریٹر میں محفوظ ہیں. واضح رہے کہ ایسا مزیدار جام میرے فریج میں زیادہ دیر نہیں ٹھہرتا اور جگہ جلد خالی ہوجاتی ہے۔ یہ ایک اصل اور، ایک ہی وقت میں، موسم سرما کے لئے سادہ ہدایت ہے.