مزیدار نمکین سور کی چربی - گھر میں نمکین چربی کے لئے ایک آسان نسخہ۔

اقسام: سالو

نمکین سور کی چربی - بیکن یا سور کی چربی اس ترکیب کے مطابق تیار کرنے کے لیے، آپ کو کسی خاص پاک تجربے یا مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ ناتجربہ کار گھریلو خاتون بھی اسے تیار کر سکتی ہے - آپ کو صرف تازہ سور کی چربی خریدنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو باقاعدہ راک نمک کا ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ 15 کلو گرام سور کے لیے آپ کو 1 کلو گرام کی ضرورت ہوگی۔

اجزاء: سالو, نمک

گھر میں بیکن بنانے کا طریقہ۔

ہم جلد کو کاٹ کر سور کی تیاری شروع کرتے ہیں اور، اگر سور کو حال ہی میں ذبح کیا گیا ہے، تو صاف شدہ سور کو ٹھنڈی جگہ پر بھیج دیں - اسے 1-2 دن تک پکنے دیں۔

ایک صاف لکڑی کا ڈبہ لیں اور اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ کاغذ کو رکھیں تاکہ یہ باکس کے کناروں پر لٹک جائے۔ اچار کے خانے کو لکڑی کے بلاکس پر رکھیں تاکہ نیچے سے ہوا کی رسائی ہو۔

کاغذ سے ڈھکے ہوئے کنٹینر کے نچلے حصے کو نمک کی پرت سے ڈھانپیں۔ پکی ہوئی سور کے ٹکڑوں کو نمک پر رکھیں، پہلے ان پر نمک چھڑکیں۔ چربی کے ٹکڑوں اور ڈبے کی دیواروں کے درمیان بننے والی تمام گہاوں کو نمک سے بھر دیں۔ سور کی چربی کی اوپری تہہ کو بھی نمک سے ڈھانپ دیں۔

ورک پیس کے اطراف سے لٹکا ہوا کاغذ لپیٹیں۔ آپ کو باکس کو ڈھکن کے ساتھ بند نہیں کرنا چاہئے تاکہ سور کی چربی آزادانہ طور پر "سانس لے" سکے۔

مصنوعات کو کم از کم 14 دن تک ٹھنڈی جگہ پر رکھیں - اس کے بعد ہی یہ استعمال کے لیے تیار ہو جائے گا۔

گھر کی سور کی چربی

اس طرح کے نمکین سور کا گوشت تیار کرنے سے آپ کو تمام موسم سرما میں آپ کے گھر میں ایک سوادج اور صحت بخش پروڈکٹ ملے گی۔ آپ اس پر آلو اور اسکرامبلڈ انڈے بھون سکتے ہیں، اسے روٹی اور سرسوں کے ساتھ کھانا اچھا ہے۔لہسن کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے سور کی چربی کو گھما کر ایسی چربی سے سینڈوچ کے لیے اسپریڈ تیار کرنا آسان ہے۔

اگر آپ ہنگری کے انداز میں بیکن پکانا سیکھنا چاہتے ہیں تو اولیگ کوچیٹوف کی ویڈیو ترکیب دیکھیں۔