لہسن کے ساتھ نمکین پانی میں مزیدار سور کی چربی - گھر میں جار میں سور کی چربی کو کیسے اچار کریں۔

اقسام: سالو

خشک نمکین سور کا ایک شاندار متبادل نمکین چربی ہے۔ نمکین مصنوع زیادہ رسیلی نکلتی ہے ، لہذا اس کی تیاری کے لئے بہت سخت سور کی چربی بھی موزوں ہے۔

اجزاء: خلیج کی پتی, سالو, نمک, کالی مرچ, لہسن

نمکین پانی میں مزیدار نمکین بنانے کا طریقہ۔

نمکین پانی کو پہلے ابالنے سے شروع ہوتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے ڈھائی لیٹر پانی، تین ڈھیرے ہوئے چمچ نمک لیں۔ اس کے علاوہ، کالی مرچ (5-6 ٹکڑے)، خلیج کے پتے (4-5 ٹکڑے) اور لہسن (6 چھوٹے لونگ یا 3 بڑے) ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈالیں۔

گرم نمکین پانی کو ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، اور اس دوران، سور کی چربی کے ساتھ چلتے رہیں - آپ کو اس میں سے ڈیڑھ کلو گرام لینے کی ضرورت ہے۔ سور کی چربی کو ٹوائلٹ صابن کی بار کے برابر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

ٹکڑوں کو سوس پین میں رکھیں اور وہاں ٹھنڈا نمکین پانی ڈالیں۔ نمکین پانی میں سور کی چربی کے اوپر مطلوبہ قطر کی ایک فلیٹ پلیٹ رکھیں، اور اس کے اوپر پانی کا ایک لیٹر جار رکھیں۔

اسے تین دن تک اس طرح کے دباؤ میں رکھیں اور ترجیحاً کسی تاریک الماری میں رکھیں۔

نمکین چربی کو نمکین پانی سے ہٹا دیں، کپڑے میں لپیٹ کر اچھی طرح نچوڑ لیں۔ جب اضافی نمی ختم ہوجائے تو، سور کی چربی کو کپڑے سے ہٹا دیں اور اسے کھانے کے ورق میں رکھیں۔

اسے فریزر میں اسٹور کریں۔ مزیدار سور کی چربی کو فریج سے باہر نکالیں اور کالی روٹی اور سرسوں کے ساتھ باریک سلائس میں کاٹ لیں۔

ویڈیو بھی دیکھیں: