لہسن اور مسالوں کے ساتھ مزیدار ابلی ہوئی سور کی چربی - مسالوں میں ابلی ہوئی چربی کو پکانے کا طریقہ۔

لہسن اور مصالحے کے ساتھ ابلی ہوئی سور کی چربی

اقسام: سالو

نمکین پانی میں ابلی ہوئی چربی بہت نرم ہوتی ہے۔ اسے کھانا محض ایک حقیقی خوشی ہے - یہ آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے، آپ کو اسے چبانے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ اس طرح کی سور کی تیاریوں کو چھوٹے حصوں میں تیار کرنا بہتر ہے تاکہ تازہ ترین مصنوعات ہمیشہ میز پر رہیں، کیونکہ یہ خاص طور پر سوادج ہے.

اجزاء: پسی لال مرچ, خلیج کی پتی, سالو, نمک, کالی مرچ, لہسن

گھر میں ابلی ہوئی سور کی چربی تیار کرنے کا طریقہ۔

نمک کے ایک گلاس اور ایک لیٹر پانی سے سیر شدہ نمکین پانی تیار کریں۔ اس میں کوئی بھی مصالحہ شامل کریں: بے پتی، لہسن، کالی مرچ۔ نمکین پانی کو ٹھنڈا کریں۔

تازہ سور کی چربی کو تقریباً ایک ہی سائز کے بڑے ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور انفیوز شدہ مائع میں رکھیں۔

تین دن کے بعد، سور کی چربی کے ساتھ پین کو چولہے پر رکھا جاتا ہے اور اسے ابال کر لایا جاتا ہے۔ ہلکی آنچ پر تیس منٹ سے زیادہ پکائیں۔ اس وقت کے دوران، یہ نرم ہو جائے گا اور مسالوں کی خوشبو سے بھی زیادہ سیر ہو جائے گا۔

ابلی ہوئی سور کی چربی کو براہ راست نمکین پانی میں ٹھنڈا کریں اور تب ہی اسے نکال کر نیپکن سے خشک کریں۔

اس کے بعد، خشک پسی ہوئی لال مرچ، باریک کٹی ہوئی، یا ترجیحی طور پر پسی ہوئی، لہسن، حسب ذائقہ کوئی بھی پسا ہوا مصالحہ یا مصالحہ جات کا تیار مکسچر، جسے "خمیلی سنیلی" کہا جاتا ہے، کے ساتھ پیس لیں۔

لہسن کے ساتھ ابلی ہوئی سور کی چربی کو بالکل ٹھیک طور پر ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے، جو پہلے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا تھا۔ لیکن مصالحے میں سور کی چربی کو باریک سلائس کرنے کے لیے، اسے فریزر میں محفوظ کریں۔