موسم سرما کے لیے ٹماٹر اور کالی مرچ سے تیار کردہ مزیدار مسالہ دار مسالا - مسالا تیار کرنے کا آسان نسخہ۔

مزیدار مصالحہ دار ٹماٹر اور کالی مرچ مسالا

اقسام: چٹنی

ٹیگز: کالی مرچ مسالا, ٹماٹر مسالا, کالی مرچ کی چٹنی, ٹماٹر کی چٹنی

یہ مسالہ دار میٹھی مرچ مسالا تیار کرنا مشکل نہیں ہے؛ اسے لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے- تمام موسم سرما۔ اگرچہ، یہ اتنا سوادج ہے کہ یہ سردیوں کے اختتام تک نہیں رہتا۔ بالکل میرے گھر میں ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے۔ اس لیے میں یہاں آپ کے لیے اپنا گھریلو نسخہ پیش کر رہا ہوں۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, کارنیشن, سرسوں, پسی لال مرچ, پیاز, ٹماٹر, شکر, نمک, سرکہ, پسی کالی مرچ

گھر میں کالی مرچ اور ٹماٹر کا لذیذ بنانے کا طریقہ۔

کالی مرچ اور ٹماٹر

گھنٹی مرچ کو اچھی طرح دھو لیں، سبز دم اور بیجوں کے ڈبے کو ہٹا کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ٹماٹروں کو دھو کر تھوڑا سا کاٹ لیں، تھوڑی دیر کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، کھالیں نکال لیں، بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

اس کے علاوہ پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

تمام سبزیوں کو سوس پین میں رکھیں، سرکہ ڈالیں، پھر ہلکی آنچ پر ابالیں۔ ڑککن بند کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

جب مرکب گاڑھا ہو جاتا ہے اور زیادہ نمی بخارات بن جاتی ہے تو مسالا تیار ہوتا ہے۔

اس مرحلے پر، ابلے ہوئے بڑے پیمانے پر چینی، نمک اور مصالحے ڈالیں، جب تک چینی گھل نہ جائے، تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔ جلنے سے بچنے کے لیے مسالا کو مسلسل ہلائیں۔

گرم ہونے پر مسالا کو جار میں منتقل کریں۔

کالی مرچ کی تیاری کے لیے درکار مصنوعات کی مقدار: میٹھی گھنٹی مرچ - 2 پی سیز، پکے ہوئے ٹماٹر - 2-3 پی سیز، پیاز - 3 پی سیز، شراب کا سرکہ - ½ کپ، چینی - 1 کپ؛ نمک، پسی ہوئی کالی مرچ، خشک سرسوں 1 چائے کا چمچ، پسی ہوئی لال مرچ - ¼ چائے کا چمچ۔چمچ، چاقو کی نوک پر پسے ہوئے لونگ۔

نتیجے میں گرم مرچ مسالا مزیدار اور عملی ہے؛ یہ کافی تعداد میں پکوانوں میں ایک بہترین اضافے کے طور پر کام کرے گا۔