میٹھی مرچ کے ساتھ موسم سرما کے لئے مزیدار نمکین گاجر - گھریلو گاجر کے لئے ایک سادہ ہدایت.

اس گاجر کی تیاری کی ترکیب ہلکی اور تیار کرنے میں آسان ہے، کیونکہ گاجروں کو باریک کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ grater کو بھی انکار کر سکتے ہیں. نمکین گاجر اور مرچ مزیدار ہیں اور میز پر خوبصورت نظر آتے ہیں. ہر کوئی، یہاں تک کہ وہ لوگ جنہوں نے پہلی بار تیاری شروع کر دی ہے، اس ترکیب سے نمٹ سکیں گے، اور آپ کے تمام مہمان اور خاندان کے افراد اچار والی سبزیوں سے لطف اندوز ہوں گے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, گاجر, اجوائن کی سبزیاں, نمک, لہسن

جار میں موسم سرما کے لئے گاجر کا اچار کیسے کریں۔

گاجر

گاجروں کا اچار 2 کلو تقریباً ایک ہی چھوٹے سائز کے چھلکے ہوئے گاجروں کو ابالنے کے بعد پانچ منٹ تک ابالنے سے شروع ہوتا ہے۔

1 کلو پکی مرچ سے بیج نکال دیں۔ باریک کاٹنے کی ضرورت نہیں۔ تیار کرنے کے لئے، آپ کو پوری مرچ استعمال کرنے کی ضرورت ہے یا انہیں آدھے حصوں میں کاٹنا ہوگا.

اسی وقت آگ پر پانی ڈالیں۔ سبزیوں کی مخصوص مقدار کے لیے ہمیں 2 لیٹر کی ضرورت ہوگی۔ وہاں 2 کھانے کے چمچ نمک ڈالیں اور محلول کو تین منٹ تک ابالیں۔

اس کے بعد، گاجروں کو مضبوطی سے فولڈ کریں یا انہیں تین لیٹر کے جار میں عمودی طور پر رکھیں۔ ایک پوری (یا آدھی) تیار میٹھی گھنٹی مرچ، لہسن کا آدھا سر اور اوپر اجوائن کے دو ٹکڑے ڈالیں۔

جار میں اب ٹھنڈا نمکین محلول شامل کریں اور اسے پلاسٹک کے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

پہلے 24 گھنٹوں کے لیے، ہم ورک پیس کو کمرے میں چھوڑ دیتے ہیں، اور پھر ہم اسے کسی بھی ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کرنے کے لیے بھیج دیتے ہیں جو آپ کے لیے آسان ہو: ایک تہھانے یا یہاں تک کہ ریفریجریٹر میں۔

آپ ایک دو دن میں نمکین اور کالی مرچ گاجر کھا سکتے ہیں۔ اور تاکہ سبزیاں زیادہ نمک نہ کریں اور مطلوبہ ذائقہ کو محفوظ رکھیں، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت دس ڈگری سے زیادہ نہ ہو۔ اس طرح آپ گاجر اور کالی مرچ سے صحت بخش اور لذیذ تیاری حاصل کرتے ہیں۔