مزیدار اچار گاجر - موسم سرما کے لئے گاجر اچار کے لئے ایک سادہ ہدایت.

اس نسخہ کے مطابق گاجر کا اچار تیار کرنے کے لیے آپ کو یہ ہونا چاہیے:

پانی - 9.6 لیٹر؛

- سرکہ جوہر - 370 گرام؛

یا:

پانی - 4 لیٹر؛

- سرکہ -6٪ - 5 لیٹر۔

اور:

نمک - 400 جی؛

چینی - 500 جی؛

لاریل پتی - 5 جی؛

- تمام مصالحہ - 3 جی؛

دار چینی - 5 جی؛

لونگ - 5 گرام

میرینیڈ کے لئے مصنوعات کی مقدار 10 لیٹر بھرنے پر مبنی ہے۔

گھر میں گاجر کا اچار کیسے بنائیں۔

سب سے پہلے آپ کو جڑ کی سبزیوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، جڑ کی سبزیوں سے سبز چیزیں کاٹنا.

اگلا، تیار گاجروں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبنے کی ضرورت ہے۔ گاجر کو بلینچ کرنے کی مدت ان کے سائز پر منحصر ہے۔ چھوٹی جڑ والی سبزیاں (قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر) - 2-3 منٹ تک ابالیں۔ اور بڑی گاجر (قطر 2.5 سے 3 سینٹی میٹر) کو ابلتے ہوئے پانی میں 3-4 منٹ کے لیے رکھیں۔ بڑی جڑ والی سبزیاں (قطر میں 3.5 سینٹی میٹر سے زیادہ) کو 8-10 منٹ تک ابالنا چاہیے۔

بلینچنگ کے بعد گاجروں کو ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں اور پھر کاٹ لیں۔ سلائس کرتے وقت اپنی تخیل کا استعمال کریں۔ آپ اس ترکیب کے لیے سبزیوں کو اپنی پسند کے مطابق کاٹ سکتے ہیں: ٹکڑے، ستارے، دائرے، لاٹھی، تنکے وغیرہ۔

کٹی ہوئی گاجروں کو جار میں رکھیں اور تیار شدہ میرینیڈ مکسچر سے بھریں۔

ورک پیس کو جراثیم سے پاک کریں اور اسے موڑ دیں۔

یہ خستہ اچار والی گاجریں ایک میز کی بھوک بڑھانے کے طور پر بہترین ہیں - صرف زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ اور اس طرح کے خوبصورت نارنجی ستاروں کو پہلے کورسز یا سلاد میں شامل کریں، اور وہ زیادہ اصلی، زیادہ خوبصورت اور مزیدار ہو جائیں گے۔

اس تیاری کو تیار کرنے کے لیے آپ کو کسی خاص اخراجات یا خاص پاک ہنر کی ضرورت نہیں ہے۔