چیری کا شربت: گھر میں چیری کا شربت بنانے کا طریقہ - ترکیبوں کا بہترین انتخاب

سب سے مشہور ترکیبوں کا انتخاب

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ چیری جوس کا شربت

• سائٹرک ایسڈ - ½ چائے کا چمچ؛
• چیری کا رس - 500 ملی لیٹر؛
• دانے دار چینی - 600 گرام.

چیریوں کو ٹھنڈے پانی میں دھویا جاتا ہے، چھلنی پر ہلکے سے خشک کرکے چھانٹ لیا جاتا ہے۔ بیجوں کو منتخب بیر سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ رس نکالنے کے لیے، دستی یا الیکٹرک جوسر استعمال کریں۔ ایک آخری حربے کے طور پر، ایک دھاتی چھلنی کرے گا.

اگلا، رس کی مطلوبہ مقدار کی پیمائش کریں۔ یہ ایک وسیع نچلے حصے کے ساتھ ایک پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔ کنٹینر کو آگ پر رکھیں اور اسے گرم کریں۔ چینی کو گرم مائع میں شامل کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانا اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ شربت گاڑھا نہ ہو جائے۔یہ چپچپا ہونا چاہئے.

اگر بیر ایک چھلنی سے گزرے ہیں، تو بڑے پیمانے پر کئی بار کشیدگی کی ضرورت ہوگی. ایسا کرنے کے لئے، تیار شربت کئی گھنٹوں کے لئے میز پر چھوڑ دیا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، باقی گودا تیز ہو جائے گا. سب سے اوپر صاف شربت، ہلچل نہ کرنے کے لئے احتیاط سے، ایک اور پیالے میں ڈالا جاتا ہے، گرم کیا جاتا ہے اور دوبارہ حل کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ طریقہ کار کئی بار دہرایا جاتا ہے۔ تین یا چار نقطہ نظر کافی ہے.

آخری مرحلہ بڑے پیمانے پر سائٹرک ایسڈ شامل کرنا ہے۔ اس صورت میں، یہ ایک محافظ اور ذائقہ بڑھانے والا ہے.

چیری کے پتوں کی کاڑھی پر مبنی شربت

• چیری کے درخت کے پتے - 20 ٹکڑے؛
• چیری بیر - 1 کلوگرام؛
• پانی - 250 ملی لیٹر؛
• دانے دار چینی - 700 گرام۔

جوس منتخب خالص بیر سے نکالا جاتا ہے۔ گھریلو خواتین بعد میں ڈروپس کے ساتھ کیک کو کھانے کے مقاصد کے لیے استعمال کرتی ہیں، مثال کے طور پر، جیلی اور کمپوٹس بنانے کے لیے۔ جوس چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ جب کرسٹل تحلیل ہو جائیں، پتیوں کا ایک کاڑھا تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، چیری سبز پانی میں ڈوبا اور 7 منٹ کے لئے ابلا رہے ہیں. جب کاڑھی تیار ہو جاتی ہے، تو پتے نکال دیے جاتے ہیں اور مائع کو چیری کے رس میں ملا دیا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر آدھے گھنٹے کے لئے کم از کم برنر پاور پر ابالا جاتا ہے۔ اس دوران شربت گاڑھا ہو جاتا ہے اور ہلکے ہاتھ سے اسے بوتلوں میں بھیجا جاتا ہے۔

گڑھے والے پھلوں سے چیری کا شربت بنانے کا طریقہ

• چیری بیر - 2 کلو گرام؛
• دانے دار چینی - 2.5 کلوگرام؛
• پانی - 1.5 لیٹر.

یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو بیر کی پروسیسنگ کے بارے میں غیر ضروری پریشانیوں سے خود کو پریشان نہیں کرتے ہیں۔ صاف پھلوں کو سوس پین میں رکھیں اور ترکیب میں بیان کردہ پانی اور دانے دار چینی کی مقدار شامل کریں۔

بڑے پیمانے پر تقریبا 3 گھنٹے کے لئے سب سے کم گرمی پر ابلا ہوا ہے. نتیجے میں جام کو باریک پلاسٹک کی چھلنی کے ذریعے یا گوج کے کپڑے کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، جسے 2-3 تہوں میں فولڈ کیا جاتا ہے۔

نتیجے میں آنے والے شربت کو 2 منٹ کے لیے ابال کر جار میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور ابلی ہوئی بیریوں کو خشک جام کی شکل میں کھایا جاتا ہے یا گھریلو مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

بادام کے ذائقے کے ساتھ چیری کا شربت

بیر کو ڈرپس سے صاف کیا جاتا ہے۔ یہ ایک خاص آلے کا استعمال کرتے ہوئے ایسا کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

دھوئے بغیر، کافی چکی یا ہتھوڑے کا استعمال کرتے ہوئے بیجوں کو فوری طور پر کچل دیا جاتا ہے۔ پسے ہوئے مکسچر کو چیری کے گودے میں ملا کر ملایا جاتا ہے۔ ایک صاف، موٹے تولیے سے کھانے کے برتن کو ڈھانپ دیں۔ اس شکل میں، بیری کا مرکب +22...24C ° درجہ حرارت پر 24 گھنٹے کھڑا رہنا چاہیے۔ اس وقت کے دوران، بیج چیریوں کو ایک نازک بادام کی خوشبو دیں گے۔

ایک دن بعد، بیر ایک یونٹ سے گزرے جاتے ہیں جو رس کو نچوڑ لیتا ہے۔ نتیجے میں ارتکاز چینی کے ساتھ برابر تناسب میں ملایا جاتا ہے۔ شربت گاڑھا ہونے تک ابالا جاتا ہے اور جراثیم سے پاک برتن میں ڈالا جاتا ہے۔

منجمد بیری کا شربت

• فریزر سے چیری - 2 کلو گرام؛
• پانی - 250 ملی لیٹر؛
• دانے دار چینی - 3 کلو گرام.

پوری منجمد چیری دھات کے پیالے میں رکھی جاتی ہیں، سفید چینی سے ڈھکی ہوتی ہیں اور پانی سے بھر جاتی ہیں۔

مرکب کو گیس پر ڈال کر ابالنے پر لایا جاتا ہے۔ مصنوعات کو مکمل طور پر ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آگ کو بند کر دیا جاتا ہے اور کٹورا ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس شکل میں مرکب مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہئے. طریقہ کار 4 بار دہرایا جاتا ہے۔ شربت کے آخری بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔ خوشبودار مائع کو دوبارہ برنر پر ڈال دیا جاتا ہے اور گاڑھا ہونے تک ابال لیا جاتا ہے۔

فوڈ ٹی وی چینل آپ کی توجہ کے لیے دار چینی اور پورٹ وائن کے ساتھ چیری کا شربت بنانے کی اصل ترکیب پیش کرتا ہے۔

ذخیرہ کرنے کے لیے جار میں شربت پیک کرنا

شربت گرم ہونے پر صاف، جراثیم سے پاک برتنوں میں ڈالا جاتا ہے۔ ڈھکنوں کو ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لیے ابال کر بھی جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔مہر بند بوتلیں افقی حالت میں پڑی ہیں۔ اس شکل کے ڈھکن اندر سے گرم مواد کے ساتھ رابطے میں آئیں گے، جو اضافی بانجھ پن فراہم کرے گا۔

گھریلو چیری کے شربت کی شیلف زندگی ایک سے کئی سال تک ہوتی ہے۔ کھلے ہوئے جار فریج میں مضبوطی سے ڈھکن کے ساتھ محفوظ کیے جاتے ہیں۔