گھر میں انگور کا رس۔ تازہ نچوڑا انگور کا رس بنانے کا طریقہ - ترکیب اور تیاری۔

یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ قدرتی انگور کا رس بہت سے مزیدار اور صحت مند کاک میں شامل ہے. انگور کے رس کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں ہم بہت دیر تک بات کر سکتے ہیں، لیکن اس رائے سے ہر کوئی ضرور اتفاق کرے گا کہ اس کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔

گھر میں انگور کا رس کیسے بنایا جائے؟ تازہ نچوڑے ہوئے انگور کے رس کو کیسے محفوظ کریں اور اسے سردیوں کے لیے کیسے رکھیں؟ یہ پتہ چلتا ہے کہ اسے تیار کرنا بالکل مشکل نہیں ہے۔ سب کے بعد، انگور کا رس تیار کرنا (یا بنانا) کافی آسان طریقہ ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ وقت اور صبر سے کام لیا جائے۔

آئیے انگور خرید کر یا چن کر جوس بنانا شروع کریں۔ اگر انگوروں کو کیمیکلز سے علاج نہیں کیا گیا اور وہ ماحولیاتی طور پر صاف ستھرا علاقے میں اگے تو پھر انہیں دھونے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔

مزید یہ کہ رس کی تیاری دو طرح کی ہو سکتی ہے۔ پہلا یہ ہے کہ اگر آپ جوسر استعمال کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، یہ ایک.

اس صورت میں، ہم صحت مند انگوروں کو تنوں سے الگ کرتے ہیں اور انہیں جوسر میں ڈال دیتے ہیں۔ اگلا، آپ جو جوسر استعمال کر رہے ہیں اس کے لیے ہدایات دیکھیں۔

لیکن میرے خاندان کو جوسر کا رس پسند نہیں ہے۔ لہذا، دوسرے طریقہ پر چلتے ہیں.

اس طرح تیار کیا جانے والا رس بہت قدرتی، کافی مرتکز اور بہت میٹھا ہوتا ہے۔ ہم جوس میں کبھی چینی نہیں ڈالتے لیکن جوس اتنا میٹھا اور گاڑھا نکلتا ہے کہ سردیوں میں جار کھولتے وقت اسے پانی سے گھولنا پڑتا ہے۔

آپ کو بس انگوروں کو اپنی پسند کے مطابق پیسنا ہے۔ آپ انگور کو جوسر کے ذریعے چلا کر جوس حاصل کر سکتے ہیں،

انگوروں کو اپنے ہاتھوں یا پیروں سے کچلنا - جیسے Celentano،

ایک خاص تھریشر میں، جس میں شراب بناتے وقت انگور پیس جاتے ہیں، یا گوشت کی چکی میں،

یا اس،

یا آپ اسے اس طرح کر سکتے ہیں، جیسا کہ اس ویڈیو کا مصنف سامنے آیا ہے:

جب انگور پہلے ہی کچل چکے ہوں اور ان میں سے رس نکل آئے تو ہم نچوڑے ہوئے رس کو اکٹھا کرکے ایک پین میں ڈالیں اور کافی بڑی چھلنی سے چھان لیں۔ یہ پہلا فلٹر ہے۔ اس طرح ہم کھالوں اور دوسرے بڑے اجزاء سے رس کو صاف کرتے ہیں۔

اگلا مرحلہ یہ ہے کہ پین کو تازہ نچوڑے ہوئے انگور کے رس کے ساتھ آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔ ابلنے کے بعد اسے 3-5 منٹ تک ابالنے دیں اور ابلے ہوئے انگور کے رس کو صاف، پہلے سے تیار شدہ جار یا بوتلوں میں ڈال دیں۔ اب ہم ایک باریک چھلنی کے ذریعے رس ڈالتے ہیں - یہ دوسرا فلٹر ہے۔ بھرے ہوئے جار (بوتلوں) کو اوپر رکھیں - ڈھکنوں کو اسکریو کریں۔ رس تیار ہے!

اس طریقے سے سردیوں کے لیے انگور کا رس تیار کرنا کتنا آسان ہے۔ انگور کے رس کو اس طرح محفوظ رکھنا خوشی کی بات ہے۔ اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ جوس واقعی قدرتی ہوگا۔ ایک گرام چینی کے بغیر بھی۔

آپ انگور کا یہ رس بچوں کو بھی دے سکتے ہیں یا اپنے لیے کاک ٹیل بنا سکتے ہیں۔