انگور کی جیلی - سردیوں کے لیے انگور کی جیلی بنانے کا نسخہ۔

اور سردیوں کے لیے انگور کی جیلی کیسے بنائی جائے۔

گھر میں جیلی بنانے کے لیے آپ کو گوشت دار اور گھنے، قدرے کچے انگور لینے کی ضرورت ہے۔ اچھی طرح دھو لیں، ڈنڈوں سے الگ کریں۔ خراب اور سڑے ہوئے بیر کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے؛ ہم جیلی کے لیے صرف اچھے انگور استعمال کرتے ہیں۔

اس کے بعد، انگوروں کو سوس پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 16 منٹ تک پکائیں۔

نتیجے کے رس کو نکالیں اور کپڑے کے فلٹر سے چھان لیں۔

ہم گودا کو ایک کینوس بیگ میں ڈالتے ہیں اور جوس نچوڑ لیتے ہیں، جسے ہم فلٹر بھی کرتے ہیں اور پہلے حاصل کیے گئے رس میں شامل کرتے ہیں۔

رس کو آدھا ابالیں۔ پکاتے وقت اس میں سے جھاگ اور نجاست کو ہٹا دیں۔

پھر، آہستہ آہستہ جوس میں چینی ڈالیں اور اسے ابال لیں۔

جب چینی گھل جائے تو جیلی کے لیے ہماری تیاری آزمائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک چمچ کے ساتھ ایک پلیٹ پر ایک چھوٹی جیلی ڈال. اگر جیلی تیزی سے گاڑھی ہو جائے تو کھانا پکانا ختم ہو جاتا ہے۔

اب آپ کو انگور کی جیلی کو جار میں بند کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، دھوئے ہوئے، خشک، ہلکے گرم جار لیں اور ان میں گرم جیلی ڈالیں۔ ڈھکنوں سے ڈھیلے ڈھانپیں اور انہیں پانی کے پین میں نیچے رکھیں (پانی 70 ° C)۔برتنوں کو پانی میں (90 ° C) میں پیسچرائز کریں۔ کین 0.5 ایل. 8 منٹ کے لئے کھڑے ہو جاؤ. کین 1 ایل۔ - 12 منٹ۔ جیلی کو ڈھکن کے ساتھ سوس پین میں پیسچرائز کریں۔ پانی پیسٹورائز کیے جانے والے جار کی گردن سے 3 سینٹی میٹر نیچے ہونا چاہیے۔ پاسچرائزڈ جار کو مضبوطی سے بند کریں۔

جیلی بنانے کے لیے ہمیں ضرورت ہے:

- 1 کلو انگور - 2 چمچ. پانی

- 1 لیٹر جوس کے لیے 700 گرام چینی۔

ہم خوبصورت اور لذیذ انگور کی جیلی کو ٹھنڈے کمرے میں محفوظ کرتے ہیں۔ یہ سردیوں میں چائے، پینکیکس یا پڈنگ کے لیے ایک میٹھی کے طور پر بہترین ہے۔