پیاز کے چھلکوں میں ابلی ہوئی سور کی چربی - پیاز کے چھلکوں میں سور کی چربی پکانے کی ترکیب۔

پیاز کے چھلکوں میں سور کی چربی کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ۔

1.5 کلو گرام تازہ سور کا گوشت لیں۔ اگر ممکن ہو تو، اسے سور کے گوشت کے چھاتی کے حصے سے رہنے دیں، جہاں سور کا گوشت گوشت کے ساتھ ملا ہوا ہو۔ برسکٹ کو ایک ہی ٹکڑے میں چھوڑ دیں، یعنی ٹکڑے کو ٹکڑوں میں نہ کاٹیں۔

منتخب حصے کو گرم ابلتے ہوئے پیاز کے نمکین پانی میں ڈبو دیں، جسے آپ پانی (ایک لیٹر)، نمک (آدھا پہلو والا گلاس)، خلیج کی پتی (3 درمیانے سائز کے ٹکڑے)، کالی مرچ کے دانے (15 ٹکڑے) اور ایک مٹھی بھر خشک پیاز کے چھلکے. پیاز کی کھالیں معمول کے نارنجی پیاز سے لیں، سفید یا سرخ سلاد والے پیاز سے نہیں۔

نمکین پانی میں سور کی چربی کو صرف 10 منٹ کے لیے ابالیں، اور پھر اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ سور کی چربی کے ساتھ پین کو پورے دن کے لیے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں، اور پھر اسے نمکین پانی سے نکال کر کاغذ کے تولیے سے صاف کریں۔

اس کے بعد، لہسن کے گودے سے سور کی چربی کو ہر طرف رگڑیں۔ اگر آپ کو مسالہ دار چربی پسند ہے تو لہسن اور خشک جارجیائی اڈجیکا ڈالیں، جو کسی بھی سپر مارکیٹ میں فروخت ہوتا ہے۔

مصالحے کے ساتھ پسی ہوئی سور کی چربی کو پارچمنٹ میں لپیٹ کر فریج کے شیلف میں ایک دو دن کے لیے رکھ دیں۔ 48 گھنٹوں کے بعد، سور کی چربی کو فریزر میں منتقل کریں - اس طرح یہ بہتر طریقے سے ذخیرہ اور کٹ جائے گا۔

پیاز کی کھالوں میں ابلی ہوئی سور کی چربی کالی روٹی اور ابلے ہوئے انڈوں کے ساتھ اچھی طرح جاتی ہے۔ یہ حیرت انگیز سکرامبلڈ انڈے بناتا ہے، لیکن پہلے آپ کو لہسن کے گودے کو سور کی چربی سے کھرچنا ہوگا۔

آپ مزید تفصیلات اور پیاز کی کھالوں میں ابلی ہوئی سور کی چربی تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں ویڈیو میں صارف "Nyashkino کا ذائقہ" سے دیکھ سکتے ہیں۔