کلاؤڈ بیری جام: بہترین گھریلو ترکیبیں۔

جام بنانے کے لئے کلاؤڈ بیری کیسے تیار کریں۔

کٹائی کے بعد، پھلوں کو احتیاط سے چھانٹ لیا جاتا ہے اور کافی ٹھنڈے پانی میں دھویا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ کلاؤڈ بیریز کو نہیں دھوتے، اس کا جواز یہ بتاتے ہیں کہ ماحول دوست جگہوں پر بیر چنتے ہیں، بلکہ انہیں صرف کچرے اور سڑے ہوئے بیر سے چھانٹتے ہیں۔ اس معاملے میں انتخاب کا حق صرف آپ کا ہے۔

اگر آپ اب بھی بیریوں کو پہلے سے دھونے کا آپشن منتخب کرتے ہیں، خاص طور پر جو بازار میں خریدے گئے ہیں، تو اسے ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک بڑے ساس پین میں کریں۔ پھر کلاؤڈ بیریز کو ایک کولنڈر یا چھلنی میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھلوں کو اچھی طرح خشک ہونے دیا جاتا ہے۔ کچھ لوگ بیر کو کاغذ یا روئی کے تولیوں سے خشک کرنے کا سہارا لیتے ہیں، انہیں ایک پرت میں چپٹی سطح پر بچھا دیتے ہیں۔

اگر جام کو منجمد پھلوں سے بنایا جائے تو پہلے سے علاج کی ضرورت نہیں ہے۔ جام کو منجمد بیر سے بغیر فروسٹ کیے بنایا جاتا ہے۔

گھر میں کلاؤڈ بیریز کو منجمد کرنے کے تمام طریقوں کے بارے میں پڑھیں ہماری سائٹ سے مواد.

کلاؤڈ بیری جام بنانے کا طریقہ

پورے بیر کے ساتھ جام

اہم اجزاء: کلاؤڈ بیریز - 1 کلو گرام، چینی - 1.2 کلو گرام، پانی (ترجیحا طور پر صاف یا بوتل) - 1.5 کپ۔

پہلا مرحلہ شربت کو ابالنا ہے۔ چینی کو پانی میں ملایا جاتا ہے اور اس مرکب کو 5 منٹ تک ابالنے کے بعد ابال لیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، تیار شدہ بیر کو گرم بیس میں رکھیں اور بڑے پیمانے پر بہت احتیاط سے مکس کریں۔ بہترین آپشن یہ ہے کہ چمچوں اور اسپاٹولس کو مکمل طور پر ترک کر دیا جائے، اور بیریوں کو شربت میں ملانے کے لیے کھانا پکانے کے برتن کو ہلاتے ہوئے استعمال کریں۔

ابلنے کے بعد، جام کو 20 منٹ تک پکائیں۔ اس وقت کے دوران، آپ کو کم از کم 5 بار جام ہلانے کی ضرورت ہے.

تیار ڈش، ابلتے ہوئے، جار میں ڈالا جاتا ہے. کنٹینر کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے۔ اس عمل کی پیچیدگیاں بیان کی گئی ہیں۔ یہاں.

تیاری کے ساتھ برتنوں کو ڈھکنوں سے بند کر دیا جاتا ہے اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔

کلاؤڈ بیریز کے پانچ منٹ

ایک کلو بیر کو ابلتے ہوئے شربت (1 گلاس پانی اور 1 کلو چینی) میں ڈالا جاتا ہے۔ جام کو بالکل 5 منٹ تک ابالیں، اور پھر کلاؤڈ بیری جام کے پیالے کو ایک طرف رکھ دیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے۔ اس وقت کے دوران، بیر شربت کے ساتھ سیر ہو جائیں گے اور اس کا رس چھوڑ دیں گے.

اگلے کھانا پکانے کے دوران، بڑے پیمانے پر مزید 5 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے، اور پھر جام کو فوری طور پر جار میں ڈال دیا جاتا ہے.

چینل "Alexey&Galina Ts" اپنی پانچ منٹ کی ترکیب کا اشتراک کرتا ہے۔

پاؤڈر چینی کے ساتھ تندور میں

ایک کلو گرام پھل ایک یا دو تہوں میں ایک وسیع گرمی مزاحم ڈش میں رکھا جاتا ہے۔ ایک مستطیل بیکنگ ڈش اس کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہے۔ کلاؤڈ بیریز پر آدھا کلو پاؤڈر چینی کو گاڑھا چھڑکایا جاتا ہے۔ کینڈی والے بیر کو 180-200 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں رکھا جاتا ہے۔ گرمی کے علاج کا وقت 20 منٹ۔ اس کے بعد، سڑنا ہٹا دیا جاتا ہے اور بیریوں کو لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تندور میں مزید 5 منٹ، اور جام جار میں پیک کیا جاتا ہے.

جیم جیلی۔

کلاؤڈ بیریز (500 گرام) کو ابلتے ہوئے پانی (150 ملی لیٹر) میں رکھا جاتا ہے اور تھوڑا سا ابال لیا جاتا ہے۔ لفظی طور پر 5 منٹ۔ پھر بیر کو چھلنی اور زمین پر پھینک دیا جاتا ہے، انہیں بیجوں سے آزاد کر دیا جاتا ہے. نتیجے میں گاڑھا رس دوبارہ اس پانی میں ڈالا جاتا ہے جس میں بیر ابالے گئے تھے۔

یہ چینی شامل کرنے کا وقت ہے. آپ کو اس میں سے 1.5 کلوگرام کی ضرورت ہے۔ جام کو گاڑھا ہونے کے لیے، اسے آگ پر رکھیں اور کم از کم 20 منٹ تک ابالیں۔ جب کلاؤڈ بیری کا شربت چمچ سے مسلسل پتلی ندی میں بہنے لگتا ہے، تو آپ گرمی کو بند کر کے جام کو جار میں ڈال سکتے ہیں۔

ٹھنڈا ہونے کے بعد اس جام میں جیلی جیسی مستقل مزاجی ہوگی۔ مزید پانی ڈال کر آپ کلاؤڈ بیری کا شربت بنا سکتے ہیں۔ کلاؤڈ بیری بیر، پتیوں اور سیپلوں سے شربت تیار کرنے کے بارے میں تفصیلات کے لیے پڑھیں یہاں.

سفید شراب اور لیموں کے رس کے ساتھ

سفید شراب اور لیموں کے رس کے اضافے کے ساتھ کلاؤڈ بیری جام ایک غیر معمولی ذائقہ لیتا ہے۔

ایک کلو کلاؤڈ بیریز کو ایک لیموں کے تازہ نچوڑے ہوئے رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 30 ​​منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ بیریوں سے رس نکلے۔ پھر کلاؤڈ بیریز میں 1 گلاس ڈرائی وائٹ وائن ڈالیں، 1.3 کلو گرام چینی کے ساتھ ہموار ہونے تک مکس کریں۔پیالے کو آگ پر رکھیں اور صبر سے مائع کے ابلنے کا انتظار کریں۔ میٹھی کو 25 منٹ تک پکائیں، یاد رکھیں کہ مسلسل ہلانا۔

ایک سست ککر میں

کلاؤڈ بیریز (1 کلوگرام) کو 1.5 گلاس پانی کے ساتھ ملا کر بلینڈر سے صاف کیا جاتا ہے۔ مائع پیوری ماس کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔ 1.5 کلو گرام چینی ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ ملٹی کوکر ٹائمر 1 گھنٹہ، "سٹونگ" موڈ پر سیٹ کیا گیا ہے۔ ڑککن بند نہیں ہے، اور جام کو وقتا فوقتا ہلایا جاتا ہے اور اس کے نتیجے میں گاڑھا پونا ہٹا دیا جاتا ہے۔

اگرچہ ملٹی کوکر اپنے طور پر پکوان تیار کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، لیکن آپ کو جام تیار کرتے وقت اسے تنہا نہیں چھوڑنا چاہیے۔ مائع کے بخارات کو روکنے کے لیے اس عمل کی مسلسل نگرانی کی جانی چاہیے۔

بیج کے بغیر جام

بہت سے لوگ چھوٹے بیجوں کی وجہ سے رسبری اور کلاؤڈ بیری جام کو پسند نہیں کرتے ہیں۔ ایسے کھانے والوں کے لیے بغیر بیجوں کے جام کی ترکیب ہے۔

آدھا کلو کلاؤڈ بیریز کو 100 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر ایک بلینڈر کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے اور ایک باریک دھاتی چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں جوس 600 گرام چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے اور گاڑھا ہونے تک ابالا جاتا ہے۔ 30 منٹ اور ڈش تیار ہے!

منجمد بیر سے

500 گرام منجمد کلاؤڈ بیریز کو ابلتے ہوئے چینی کے شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک گلاس پانی میں 700 گرام چینی ملا کر کم از کم 5 منٹ تک ابالیں۔ اگلا مرحلہ: جام کو ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے درمیانی آنچ پر ابالیں۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، کیونکہ منجمد بیر ڈیفروسٹ ہونے پر زیادہ لچکدار اور نرم ہوتے ہیں۔

ٹی وی چینل "میر 24" پائن نٹ کی دانا کے ساتھ کلاؤڈ بیری جام بنانے کے بارے میں بات کرے گا۔

جام کو ذخیرہ کرنے کے طریقے

کلاؤڈ بیری میٹھی کو کسی بھی موسم سرما کی تیاری کی طرح ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ مثالی آپشن تہھانے یا تہھانے ہے.اگر بہت سے بیر نہیں تھے، تو جام کا جار ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے. شیلف زندگی ایک سال سے زیادہ نہیں ہے.

جام کے علاوہ، کلاؤڈ بیریز کو حیرت انگیز طور پر رنگین بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جام یا بہت مفید کھانا پکانا مرکب.