لیموں اور سنتری کے ساتھ زچینی جام
ایک بالکل مزیدار سبزی - زچینی - آج میری سردیوں کے لئے تیار کردہ میٹھی دعوت کا مرکزی کردار بن گیا۔ اور دیگر اجزاء کے ذائقہ اور بو کو جذب کرنے کی صلاحیت کی بدولت۔
لیموں اور نارنجی کے ساتھ گھریلو زچینی جام مشرقی مٹھائیوں سے ملتا جلتا ہے، کیونکہ زچینی، لیموں اور سنتری کے ٹکڑے میٹھے کینڈی والے پھلوں سے ملتے جلتے ہیں۔ مرحلہ وار تصاویر مجھے ہدایت کو مزید واضح طور پر سمجھانے میں مدد کریں گی۔
تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:
زچینی - 1-2 پی سیز. (چھوٹا)؛
لیموں - 1/2 پی سیز؛
سنتری - 1/2 پی سیز. (خشک نارنجی کے چھلکے بھی کام کریں گے)؛
چینی - 0.5 کلوگرام؛
پانی - 100 ملی لیٹر
لیموں اور سنتری کے ساتھ زچینی جام بنانے کا طریقہ
کھانا پکانا شروع کرتے وقت، آپ کو تازہ ترین، رسیلی اور خوبصورت زچینی کا انتخاب کرنا چاہیے۔ دم کو تراشیں، اچھی طرح دھو لیں، سبزیوں کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
لیموں اور سنتری کو دھو کر ہر لیموں کا آدھا حصہ کاٹ لیں۔
زچینی کیوبز کو چینی سے ڈھانپیں، پانی، نچوڑا ہوا لیموں اور اورنج جوس ڈالیں۔ مکس
لیموں اور سنتری کے چھلکے کو کیوبز میں کاٹ لیں یا پیس لیں۔ اہم اجزاء کے ساتھ ملائیں.
کھڑے رہنے دیں تاکہ زچینی چند گھنٹوں کے لیے اپنا رس چھوڑ دے۔
اس کے بعد اسے آگ پر بھیج دیں۔ ہلکی آنچ پر ابال لیں۔ بند کر دیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
ٹھنڈے ہوئے جام کو آگ پر رکھیں اور 10-15 منٹ تک ابالیں۔
زچینی جام میں ڈالیں۔ تیار برتن
ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں اور ایک خاص کلید کے ساتھ رول اپ کریں۔ پلٹنا۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لیے غیر معمولی ورک پیس بھیجیں۔
ھٹی زچینی جام خوشی کی بلندی ہے۔ لیموں اور نارنجی کی خوشبو اور ذائقہ زچینی کے رسیلے ٹکڑوں میں پھیل جاتا ہے، جس سے یہ بہترین ذائقہ بنتا ہے۔ اس جام کو 2 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
متفرق (136)
- غیر معمولی خالی جگہیں۔ (49)
- سبزیاں (20)
- ترکیبوں کا مجموعہ (7)
- پودے (18)
- سرکہ (3)
- پھل (10)
- بیریاں (12)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- جام (234)
- جام (58)
- جیلی (34)
- مارملیڈ (42)
- چسپاں کریں۔ (45)
- جام (38)
- پیوری (33)
- شربت (59)
- کینڈیڈ پھل (31)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
