سپروس ٹہنیوں سے جام: موسم سرما کے لئے "اسپروس شہد" کی تیاری - ایک غیر معمولی نسخہ

اقسام: جام

سپروس ٹہنیاں منفرد قدرتی وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ کھانسی کے لیے دواؤں کی کاڑھی نوجوان ٹہنیوں سے بنائی جاتی ہے، لیکن یہ کہنا ضروری ہے کہ وہ بے ذائقہ ہیں۔ اس کاڑھی کا ایک چمچ بھی پینے کے لیے آپ کے پاس زبردست قوت ارادی کی ضرورت ہے۔ تو اپنے آپ کا مذاق کیوں اڑاتے ہیں اگر آپ ان ہی سپروس ٹہنیوں سے شاندار جام یا "اسپروس شہد" بنا سکتے ہیں؟

اجزاء: سپروس ٹہنیاں, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: بہار, موسم گرما

سپروس ٹہنیاں - "پنجوں" - مئی جون میں جمع کی جاتی ہیں۔ خام مال کی خریداری کے لیے یہ سب سے موزوں وقت ہے۔ بھی دیکھو: پائن شوٹ جام

لیکن، چونکہ اس وقت درختوں کی ٹہنیاں فعال طور پر بڑھ رہی ہیں، آپ وقت کھو سکتے ہیں، اور "ٹانگیں" مکمل شاخوں میں بڑھ جاتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کے پاس سردیوں کے لیے کچھ نہیں بچے گا، بس یہ کہ آپ کو سپروس جام بنانے کے لیے میری ترکیب استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔

سپروس "ٹانگوں" کو ٹھنڈے پانی کے پین میں رکھیں۔ پانی کو سوئیوں کو تقریباً 1-2 سینٹی میٹر تک ڈھانپنا چاہیے۔

پین کو چولہے پر رکھیں اور اسپروس کی ٹہنیوں کو ہلکی آنچ پر 25-30 منٹ تک پکائیں۔

گرمی سے پین کو ہٹا دیں، اسے ڑککن کے ساتھ بند کریں اور 8-10 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں.

اگلا، ہم "ٹانگوں" کو دیکھتے ہیں. اگر جمع شدہ ٹہنیاں 2-3 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہیں، تو آپ ان کے ساتھ جام پکا سکتے ہیں۔ اگر زیادہ ٹہنیاں ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں ہٹا دیا جائے۔ انہوں نے پہلے ہی شوربے میں اپنی ضرورت کی ہر چیز ڈال دی ہے، لیکن انہیں چبانا بہت مشکل ہوگا۔

شوربے کو چھان لیں اور اس میں 1 کلو چینی فی 1 لیٹر شوربے کے حساب سے چینی شامل کریں۔