بلیک نائٹ شیڈ جام - موسم سرما کے لئے تیاری کے لئے ایک ہدایت

کاشت شدہ سن بیری نائٹ شیڈ زیادہ محفوظ ہے، لیکن جنگلی نائٹ شیڈ بھی کافی کھانے کے قابل ہے۔ نائٹ شیڈ کو مختلف ناموں سے پکارا جاتا ہے اور اگر آپ کو لیٹ نائٹ شیڈ، ورونیازکا یا بیزڈنیکی سے تیار کردہ جام آزمانے کی پیشکش کی جائے تو گھبرائیں نہیں، یہ اب بھی وہی نائٹ شیڈ ہے۔

نائٹ شیڈ اس کی ناگوار بو اور ذائقہ کی وجہ سے شاذ و نادر ہی کچا کھایا جاتا ہے، لیکن گرمی کے علاج کے بعد، یہ سب کچھ بغیر کسی نشان کے غائب ہو جاتا ہے۔

نائٹ شیڈ جام - ایک کلاسک ہدایت

کلاسک ورژن میں، نائٹ شیڈ جام بنانے کے لیے صرف بیر، چینی اور پانی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن آپ ونیلا، دار چینی، لیموں، یا دیگر بیر اور پھل شامل کر کے خود ترکیب مکمل کر سکتے ہیں۔

تو ہمیں ضرورت ہے:

• 1 کلو پکے ہوئے سیاہ نائٹ شیڈ بیر؛
• 1 کلو چینی؛
• 1 گلاس پانی۔

پانی اور چینی سے شربت بنائیں۔ بیر کو ابلتے ہوئے شربت میں رکھیں اور ابلنے کے لمحے سے، جام کو کم از کم 15 منٹ تک پکائیں۔ اگر آپ کو گاڑھا جام پسند ہے تو پکانے کا وقت 45 منٹ تک بڑھا دیں، لیکن جام کو ہلانا نہ بھولیں۔

تیار جام کافی مستحکم ہے. یہ کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے اور اسے کچن کے شیلف میں 10-12 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

کھانا پکانے کے بغیر نائٹ شیڈ جام

باشعور لوگوں کا کہنا ہے کہ گرم ہونے پر نائٹ شیڈ اپنی بہت سی شفا بخش خصوصیات کھو دیتا ہے اور خاص طور پر جسم کو پھر سے جوان کرنے کی صلاحیت۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ بغیر پکائے "کچا" نائٹ شیڈ جام بنانے کو ترجیح دیتے ہیں۔

بیریوں کو ایک کولنڈر میں رکھیں اور دل کھول کر ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ ان کے پاس گرم ہونے کا وقت نہیں ہوگا، لیکن ناخوشگوار بو دور ہوجائے گی۔

بیریوں کو بلینڈر سے پیس لیں، یا گوشت کی چکی کے ذریعے پیس لیں۔ شرح پر چینی شامل کریں: 1 کلو نائٹ شیڈ بیر کے لئے - 1 کلو چینی اور جام کو 2-3 گھنٹے کے لئے گرم جگہ پر رکھیں۔

دوبارہ ہلائیں اور یقینی بنائیں کہ چینی تحلیل ہوگئی ہے۔ ایک لیموں کا پسا ہوا جوس یا رس شامل کریں اور جام کو صاف، خشک جار میں رکھیں۔

"کچا" جام کو فریج میں رکھنا چاہیے اور ترجیحاً 4-6 ماہ کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ وٹامنز زیادہ دیر تک محفوظ نہیں رہیں گے اور جام خراب ہو جائے گا۔

اور contraindications کو پڑھنا نہ بھولیں۔ سب کے بعد، نائٹ شیڈ ایک نفاست سے زیادہ ایک دواؤں کی بیری ہے.

نائٹ شیڈ جام بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: