Chokeberry جام - موسم سرما کے لئے ایک سادہ ہدایت

chokeberry جام پکانا بہتر ہے، لیکن صرف تھوڑا سا سائٹرک ایسڈ شامل کریں. تیزاب viscosity کو ہٹا دے گا اور ایک خوشگوار بعد کا ذائقہ بنائے گا۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ میری اپنی بہت آسان جام کی ترکیب بنائیں۔ مرحلہ وار تصاویر ورک پیس کی تیاری کی وضاحت کریں گی۔

1 کلو چاک بیری کے لیے آپ کو اتنی ہی مقدار میں دانے دار چینی، 2/3 کپ پانی اور چاقو کی نوک پر سائٹرک ایسڈ کی ضرورت ہوگی۔

TOموسم سرما کے لئے چاکبیری جام بنانے کا طریقہ

روون پھلوں کا رس ہر چیز کو داغ دیتا ہے - ہاتھوں سے لے کر باورچی خانے کے برتنوں تک، اس لیے اسے ٹھنڈے پانی کی تیز ندی کے نیچے دھونا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، کوب جالے کے دھاگے، پتے، ٹہنیاں اور بیری کے ڈنٹھل نکلیں گے۔ اس طریقہ کار کے دوران، آپ فوری طور پر بیریوں کو دھو سکتے ہیں، ملبے سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں اور اپنے برتنوں اور ہاتھوں کو داغدار ہونے سے بچ سکتے ہیں۔

ترکیب میں بیان کردہ پانی کو ایک سوس پین میں ڈالیں اور اسے تیز آنچ پر رکھیں تاکہ یہ تیزی سے ابلے۔ 2/3 چینی شامل کریں، آہستہ سے ابالتے ہوئے ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

ہم ایک چائے کے چمچ سے سائٹرک ایسڈ کی پیمائش کرتے ہیں اور اسے پہلے سے تیار ابلتے ہوئے چینی کے شربت میں شامل کرتے ہیں!

بیر کو ابلتے ہوئے شربت میں ڈبو دیں۔تقریبا کوئی جھاگ نہیں ہے، کیونکہ بیر اچھی طرح سے دھوئے جاتے ہیں.

جام کو درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں، گرمی سے ہٹا دیں۔

مکسچر کو باقی چینی کے ساتھ ڈھانپیں اور دو گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

جب چینی مکمل طور پر تحلیل ہوجائے تو، چاکبیری جام کو مزید 15 منٹ تک پکایا جائے۔ میں گرم جام کو تین لیٹر کے جار میں ڈالتا ہوں۔ اس بار یہ مکمل جار سے تھوڑا سا کم تھا۔ 😉

یہ گھریلو چاک بیری جام بہت اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور میٹھا یا کھٹا نہیں ہوتا ہے۔

ٹھیک ہے، آپ اس لذت کو ابھی پینکیکس یا پینکیکس کے ساتھ آزما سکتے ہیں۔ یا آپ صرف چائے پی سکتے ہیں۔ 🙂