چینی کے ساتھ گھریلو بیج کے بغیر شہفنی جام ایک آسان اور صحت بخش نسخہ ہے۔

اقسام: جام

بیجوں کے بغیر پکا ہوا شہفنی جام ایک ایسی تیاری ہے جس کی تیاری کے لیے آپ جنگلی اور کاشت شدہ بیر دونوں لے سکتے ہیں۔ مؤخر الذکر گودا کی ایک بڑی مقدار سے ممتاز ہیں۔

اجزاء: شہفنی, شکر

گھر میں شہفنی جام بنانے کا طریقہ۔

شہفنی

پھلوں کو ڈی سیڈ کرنے کی ضرورت ہے (آپ کو یہاں پسینہ بہانا پڑے گا) اور پانی میں ابالنے کی ضرورت ہے۔ اس میں سے تھوڑا سا لے لو تاکہ یہ صرف گودا کو ڈھانپ لے، اور کھانا پکانے کے دوران یہ تقریبا مکمل طور پر بیر میں جذب ہوجائے.

جب بیر نرم ہو جائیں، تو محفوظ رہنے کے لیے، انہیں پنیر کے کپڑے یا چھلنی پر رکھیں تاکہ نمی ختم ہو جائے۔

نرم ہوئے پھلوں کو کچن کی ایک خاص چھلنی سے رگڑنا چاہیے۔ بہتر ہے کہ شہفنی کی پیوری کو خالی تولنے کے بعد براہ راست کسی چوڑے پیالے میں صاف کریں۔ خالص بیر کے پیالے کو دوبارہ وزن کریں اور حساب لگائیں کہ آپ کو کتنی پیوری ملتی ہے۔

ہر کلو پیوری میں 300 سے 500 گرام چینی ڈالیں۔ کتنا بیر کی مٹھاس پر منحصر ہے. مکسچر کو اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی گھل نہ جائے۔

نایلان کے ڈھکنوں سے ڈھکے جار میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

سیل کرنے سے پہلے، آپ کو جار میں رکھے ہوئے بڑے پیمانے پر چینی کا ایک چمچ ڈالنا ہوگا اور اسے ہموار کرنا ہوگا۔

اس طرح آپ جام بناتے ہیں۔ گرمی کا علاج کم سے کم ہے، صرف شہفنی پھلوں کو نرم کرنے کے لئے، کیونکہ ان کی جلد سخت ہے. میں یہ کہوں گا کہ یہ چینی کے ساتھ شہفنی کو صاف کرنے کا زیادہ امکان ہے۔ لیکن جب سے ہم نے بیر کو اُبالا تو یہ جام تھا۔ مجھے لگتا ہے کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اسے کیا کہتے ہیں، اہم بات یہ ہے کہ تیاری صحت مند اور سوادج ہے. میں آپ کے تاثرات اور ترکیب کے اختیارات کا منتظر ہوں۔ ہرکسی کی قسمت اچھی ہو.