یوکرائنی گھریلو ساسیج - گھر میں یوکرائنی ساسیج تیار کرنے کا طریقہ۔

گھریلو ساسیج کو نرم اور رسیلی بنانے کے لیے، یہ لیں:

- نیم چکنائی والا سور کا گوشت (کٹے ہوئے یا گال) - 1 کلو؛

- پسی ہوئی کالی مرچ کا مرکب (کالی اور تمام مسالہ) - ¼ چائے کا چمچ؛

نمک 15-20 گرام؛

- لہسن 1-2 لونگ؛

یوکرائن میں گھر میں ساسیج بنانے کا طریقہ۔

اچھی طرح سے دھوئے ہوئے گوشت کو 10-20 گرام کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

لہسن کو باریک کاٹ لیں اور کالی مرچ اور نمکین کیما بنایا ہوا گوشت میں شامل کریں۔

اپنے ہاتھوں سے ہر چیز کو مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں، اسے خوشبو اور ذائقہ میں تھوڑا سا بھگونے دیں۔

گھریلو ساسیج کو کیسے بھریں۔

ہم اچھی طرح سے دھو کر صاف کی گئی آنتیں لیتے ہیں اور ساسیج کو بھرنا شروع کر دیتے ہیں۔ اگر گوشت کی چکی کے لیے کوئی خاص اٹیچمنٹ ہے، تو بھرنے کا عمل تیز ہو جائے گا، اور اگر کوئی نہیں ہے، تو ہم کٹے ہوئے پلاسٹک کی بوتل سے ایک چمنی استعمال کرتے ہیں۔

ہم بوتل کی گردن پر آنت ڈالتے ہیں، سرے کو گرہ سے باندھتے ہیں اور کیما بنایا ہوا گوشت کو چمنی میں ڈالتے ہیں، گوشت کو خول میں دھکیل دیتے ہیں۔ مضبوطی سے نہ بھریں، ورنہ کھانا پکانے کے دوران ساسیج پھٹ سکتے ہیں۔

سہولت کے لیے، بھری ہوئی چٹنیوں کو انگوٹھیوں میں رول کریں اور انہیں ٹوتھ پک سے کئی جگہوں پر سوراخ کریں تاکہ ہوا کے بلبلے نکل جائیں۔

ہر ایک ساسیج کی انگوٹھی کو 5 منٹ تک پکائیں، احتیاط سے اسے ابلتے ہوئے پانی میں ایک وقت میں کم کریں۔

ٹھنڈے ہوئے حلقوں کو فرائینگ پین میں بھونیں یا بھوری ہونے تک 240 ° C پر پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں بیک کریں۔

اس طرح کا مزیدار، خوشبودار گھریلو ساسیج زیادہ دیر تک نہیں چلے گا، لیکن اگر آپ کو مستقبل میں استعمال کے لیے سٹاک بنانے کی ضرورت ہو، تو بہتر ہے کہ سور کی چربی میں ڈھکے ہوئے ساسیج کو سیرامک ​​کے پیالے میں محفوظ کریں۔ کھانا پکانے کی کوشش کریں - نتیجہ آپ کی تمام توقعات سے تجاوز کرے گا!

ویڈیو میں دیگر ترکیبیں دیکھیں: یوکرائنی گھریلو ساسیج (کھانا پکانے کی ترکیب)۔

گھریلو یوکرینیائی ساسیج