کدو مارشمیلو: گھر میں کدو مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں۔

پیسٹل بیس - کدو پیوری

مارشمیلو تیار کرنے کے لیے، کدو کی کسی بھی قسم کا استعمال کریں، لیکن جائفل، جس میں نارنجی رنگ کا گوشت ہوتا ہے، سب سے زیادہ فائدہ مند نظر آتا ہے۔ آپ کو اس کدو پیسٹل میں چینی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ پہلے ہی بہت میٹھا ہے۔

سب سے پہلے سبزی کو اچھی طرح دھو کر تولیے سے خشک کر لیں۔ اس کے بعد، کدو کو صاف کیا جاتا ہے اور بیجوں اور ریشوں سے آزاد کیا جاتا ہے، اور گودا چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔

سبزی کو صاف کرنے سے پہلے، اسے گرمی کا علاج کرنا ضروری ہے. آپ اسے کئی طریقوں سے کر سکتے ہیں:

• ڈبل بوائلر یا ابلی ہوئے سست ککر میں۔ مصنوعات کی تیاری کا وقت 10 - 15 منٹ ہے۔
• ایک ساس پین میں۔کدو کے ٹکڑوں کو ایک موٹی دیوار والے پیالے میں رکھیں اور نرم ہونے تک تھوڑا سا پانی سے ڈھانپ کر ابالیں۔
• تندور میں. کدو کو تندور میں 200 ڈگری پر 30 سے ​​40 منٹ تک بیک کیا جاتا ہے۔

نرم کدو کے ٹکڑوں کو بلینڈر میں ہموار ہونے تک صاف کیا جاتا ہے۔

کدو مارشمیلو کو خشک کرنے کا طریقہ

مارشمیلو کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہو سکتے ہیں:

• سورج میں. یہ عمل کافی وقت طلب ہے اور مناسب موسمی حالات کی ضرورت ہے۔ خشک کرنے کا وقت 5 سے 10 دن تک ہے۔ یہ بڑی حد تک پھلوں اور سبزیوں کی موٹائی پر منحصر ہے۔

• تندور میں. ٹرے پارچمنٹ سے ڈھکی ہوئی ہیں، جسے سبزیوں کے تیل کی پتلی پرت سے چکنایا جاتا ہے۔ کدو پیوری کو تیار شدہ سطح پر پھیلایا جاتا ہے اور 70 - 80 ڈگری کے درجہ حرارت پر نرم ہونے تک خشک کیا جاتا ہے۔ اچھی ہوا کی گردش کو یقینی بنانے کے لیے تندور کا دروازہ کھلا ہونا چاہیے۔
• الیکٹرک ڈرائر میں۔ بہت سے یونٹ مارشملوز کی تیاری کے لیے خصوصی ٹرے سے لیس ہوتے ہیں؛ اگر آپ کے ڈرائر میں یہ نہیں ہے، تو مارشمیلو کو چکنائی والے بیکنگ پیپر کی شیٹ پر رکھیں۔ مصنوعات کو 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کیا جانا چاہئے جب تک کہ مارشمیلو آپ کے ہاتھوں سے چپکنا بند نہ کردے۔

ذیل میں ہم کدو سے بنی پیوری پر مبنی کدو پیسٹل بنانے کی ترکیبیں دیکھیں گے۔

کدو مارشمیلو کی بہترین ترکیبیں۔

چینی کے بغیر سنتری کے ساتھ پیسٹیلا

• کدو - 600 گرام؛
• سنتری - 1 ٹکڑا.

کھانا پکانے سے پہلے، سنتری کو ابلتے ہوئے پانی میں 1-2 منٹ تک رکھیں۔ یہ طریقہ کار آپ کو اس موم سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے جو پھلوں کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، اسے ایک رومال سے دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔زیادہ سے زیادہ رس حاصل کرنے کے لیے، سنتری کو ہتھیلیوں کے درمیان زبردستی نچوڑا جاتا ہے یا دباؤ کے ساتھ میز پر کئی بار رول کیا جاتا ہے۔ پھر نارنجی سے زیسٹ کو باریک grater کا استعمال کرتے ہوئے کاٹا جاتا ہے اور رس کو نچوڑ لیا جاتا ہے۔

کدو کی پیوری میں زیسٹ اور رس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ مرکب کو بیکنگ شیٹس پر رکھا جاتا ہے اور تیار ہونے تک خشک کیا جاتا ہے۔

سیب اور شہد کے ساتھ کدو پیسٹل

• کدو - 2 کلو گرام؛
• سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی - 50 گرام؛
• شہد - 300 گرام؛
• ادرک کی جڑ - 0.5 چائے کا چمچ؛
• دار چینی - 0.5 چائے کا چمچ؛

اسی طرح کی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ ایپل پیوری کو کدو کے بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد پھلوں اور سبزیوں کے پیسٹ میں چینی، شہد اور مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح ملا کر خشک کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

"سام جین" چینل کی ویڈیو ترکیب دیکھیں - انگور کے رس کے ساتھ ایپل اور کدو پیسٹل

اخروٹ کے ساتھ پیسٹیلا

• کدو - 1.5 کلوگرام؛
• شہد - 100 گرام؛
• چینی - 200 گرام؛
• اخروٹ - 1.5 کپ؛
• لیموں - 2 ٹکڑے.

لیموں سے زیسٹ کاٹ کر اس کا رس نچوڑ لیا جاتا ہے۔ اخروٹ کو چھیل کر بلینڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔ کدو کی پیوری میں لیموں، گری دار میوے، چینی اور شہد شامل کیا جاتا ہے۔ شوگر کرسٹل کے منتشر ہونے کے بعد، ماس کو خشک کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

دہی کے ساتھ کدو مارشمیلو

• کدو - 500 گرام؛
• کم چکنائی والا میٹھا دہی - 125 گرام کے 2 جار؛
• دار چینی
• ادرک

تیار شدہ ٹھنڈا کدو پیوری میں مصالحے اور دہی شامل کیے جاتے ہیں، ہر چیز کو اچھی طرح ملا کر خشک کرنے کے لیے بھیج دیا جاتا ہے۔

انڈے کی سفیدی اور لیموں کے ساتھ کدو پیسٹل

• کدو - 500 گرام؛
• چکن پروٹین - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی 500 گرام؛
• لیموں - 1 ٹکڑا؛
• جیلیٹن - 1 سیچ۔

تیار کدو پیوری میں لیموں کا رس اور چینی شامل کریں۔ چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد، انڈے کی سفیدی شامل کریں، سخت چوٹیوں پر پیٹا.ہلچل بند کیے بغیر، سبزیوں کے ماس کو یکساں مستقل مزاجی پر لایا جاتا ہے۔ جیسے ہی پیوری کا حجم بڑھتا ہے، ورک پیس کو بیکنگ شیٹ پر خشک ہونے کے لیے رکھا جاتا ہے۔

"Vesyoly Smile" چینل سے ویڈیو دیکھیں، جو آپ کو تفصیل سے بتائے گا کہ غذائی کدو مارشمیلو کیسے تیار کیا جاتا ہے۔