موسم سرما کے لئے ڈبہ بند کدو - ایک سادہ اور سوادج کدو کی تیاری کے لئے ایک ہدایت.

اقسام: اچار

ڈبہ بند کدو دیر سے موسم خزاں میں تیار کیا جاتا ہے. اس مدت کے دوران اس کے پھل مکمل طور پر پک جاتے ہیں اور گوشت چمکدار نارنجی اور ممکن حد تک میٹھا ہو جاتا ہے۔ اور مؤخر الذکر کا ورک پیس کے آخری ذائقہ پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے۔ لہذا، جائفل کدو تحفظ کے لئے مثالی ہیں.

اجزاء: کارنیشن, دار چینی, خلیج کی پتی, شکر, نمک, پیٹھا کدو, سرکہ, کالی مرچ

سردیوں کے لئے کدو کو کیسے بچایا جائے۔

پیٹھا کدو

پھلوں کو حصوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے اور بیجوں کو ایک بڑے چمچ سے باہر نکالنا چاہئے۔ اگر اندر ریشے ہیں تو کدو کو بھی ان میں سے اچھی طرح صاف کرنا ہوگا۔

اس کے بعد، اوپر کی جلد کو چھیلنے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں تاکہ صرف خوشبودار، رسیلی گودا باقی رہ جائے۔

ہم نے اسے ایک ہی سائز میں کاٹ دیا، بڑے کیوبز میں نہیں۔ ان کا سائز 1-3 سینٹی میٹر کی حد میں ہو سکتا ہے۔

نتیجے میں کدو کے ٹکڑوں کو ایک یا دو منٹ کے لیے ابالنا چاہیے، اور پھر بہت جلد ٹھنڈے پانی میں منتقل کر دیا جائے۔

ٹھنڈا ہونے کے بعد، کیوبز کو چھوٹے جار میں رکھیں، ان میں لونگ (3 کلیاں)، کالی مرچ (3 مٹر)، دار چینی (1 سینٹی میٹر لمبا ٹکڑا) اور خلیج کی پتی (1 ٹکڑا) شامل کریں۔ مصالحے کی یہ مقدار آدھے لیٹر جار کے حساب سے لگائی جاتی ہے۔ اگر آپ کدو کو بڑے جار میں اچار کرتے ہیں تو مسالوں کو متناسب طور پر بڑھائیں۔ اس کے علاوہ، ہر کنٹینر میں 9٪ سرکہ کا ایک چمچ شامل کریں.

کدو سے بھرے جار کو ابلتے ہوئے نمکین پانی سے اوپر تک بھریں۔ ہم نمکین پانی کو 2 چائے کے چمچ چینی، 3 چمچ نمک، 1 لیٹر پانی میں تحلیل کرکے تیار کرتے ہیں۔

جو کچھ باقی ہے وہ ابلتے ہوئے پانی میں جار کو جراثیم سے پاک کرنا ہے۔ اس عمل میں ان جار کے لیے 30 منٹ لگیں گے۔

lids پر پیچ.

یہ ڈبہ بند کدو موسم سرما کا ایک اچھا ناشتہ ہے۔ یہ اچھی طرح سے جاتا ہے اور ڈبے میں بند ککڑیوں اور ٹماٹروں کی تکمیل کرتا ہے۔ اس سبزیوں کے سیٹ کا رنگ سکیم کسی بھی میز کے لئے ایک روشن سجاوٹ ہو گا.